takeoff和take-off的区别主要在于它们的词性和用法。
takeoff是一个名词，通常用于表示飞机、火箭等飞行器的起飞，也可以用来比喻事业、产品等的腾飞或成功。例如：The airplane's takeoff was smooth and uneventful.（飞机的起飞平稳而无事故。）在这个例子中，takeoff作为名词，表示飞机的起飞。
take-off则是一个动词短语，由动词take和副词off组成，表示起飞、脱下、离开等意思。例如：The plane is ready to take-off.（飞机准备起飞了。）在这个例子中，take-off作为动词短语，表示飞机准备起飞的动作。
此外，take-off也可以作为形容词短语使用，用来描述某种迅速增长或成功的状态。例如：This product has taken off and is now very popular.（这个产品已经腾飞，现在非常受欢迎。）在这个例子中，take-off作为形容词短语，描述产品的成功状态。
综上所述，takeoff和take-off的区别在于它们的词性和用法。名词takeoff主要用于表示飞行器的起飞或事物的成功，而动词短语take-off则表示起飞、脱下、离开等动作或迅速增长、成功的状态。