作为雇主也就是饭店的老板那么你必须第一时间送这个厨师去附近的医院检查，处理伤口。产生的医疗费用需要你先垫付。
如果伤情不重的话，那么就让他先休息两天，养伤。工资问题，你可以和他协商。就算不正常发工资，你也需要给他一定的生活费。
如果伤势比较重，皮肤烫伤严重。那么就涉及到工伤赔偿的问题。考虑到干招聘的厨师，你可能没有给他参保工伤险以及商业意外险。那么赔偿的金额可能需要你自己承担了。赔偿多少钱？这个也需要你和这个厨师协商。如果协商不了，那么就有当地的劳动保障部门进行调解。实在不行，那只能让他去劳动局进行工伤认定鉴定，并申请仲裁。
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