众所周知,食物只有彼此之间相互搭配起来才能够让味道的鲜美达到最大化,羊肉和以下食材一起炖好吃。
这几种食物分别是胡萝卜、萝卜和冬瓜,老爹说,羊肉性子热烈,而萝卜、冬瓜、胡萝卜则是性子冷淡 ,搭配起来一方面能够减轻人们的上火症状,另一方面萝卜、冬瓜、胡萝卜各有自己的功能,比如含有丰富的维生素,具有增强身体免疫力等功能,而这些功能在羊肉温热性情的滋润下能够发挥的更好,更重要的是味道也会变得更加鲜美。所以当羊肉与萝卜、冬瓜、胡萝卜一起炖煮的时候,不仅味道鲜美,而且营养还是十分的丰富呢,所以我们就一起来看一下怎么做吧!
一、羊肉炖胡萝卜
材料:羊肉、胡萝卜、盐、油、鸡精、香叶、酱油、八角、姜、大葱、干辣椒、香菜、草果、红枣
做法:
1.羊肉清水漂洗干净,将羊肉焯水,捞出沥干水分。
2.胡萝卜切成滚刀块,备好配料。
3.锅内油热放入大葱段、姜片、八角、香叶、草果、干辣椒爆香。
4.放入焯过水的羊肉,加入酱油翻炒均匀上色。加入足量清水盖上锅盖大火煮开。
5.将大葱段用筷子夹出备用,将煮开的汤转入砂锅内。
6.按煲汤键自动设置煲汤时间3小时,2小时之后放入胡萝卜、红枣一起炖。
二、羊肉萝卜汤
材料:青萝卜 、羊肉、干红辣椒、料酒、八角、桂皮、花椒粉 、姜块、香叶、葱段、盐
做法:
1.羊肉萝卜洗净切块。
2.羊肉凉水下锅焯去血沫。
3.捞出洗净沥干。
4.汤锅放入羊肉调料加水大火煮开,转小火慢炖一小时。
5.一小时后发萝卜块再炖半小时。
6.装入碗中,食用。
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