正宗广味香肠的做法

Question

如题所述

Answer 1

正宗广味香肠的做法:1.猪肉洗净沥干水分，猪肉用刀切成薄片，也可以切成细条


。2.准备腌制广式香肠的调料：冰糖粉200克，盐100克、高度白酒180克、鸡精10克


。3.放入猪肉中搅拌均匀腌制3个小时


。4.制作容器，将肉灌入小肠中，用牙签扎肠。5.香肠用棉绳绑好，放阴凉通风处晾干，一个月左右就可以吃。供您参考。

Answer 2

答：广味香肠正宗的做法是这样
名称：广味香肠（猪肉）
主料：瘦猪肉4000克，肥猪肉1000克
作料：食盐50克，白糖1000克，胡椒粉30克，五香粉30克，生抽100毫升，老抽20毫升，白酒100毫升
名称：广味香肠（牛肉）
主料：瘦牛肉4500克，肥牛肉500克
作料：食盐50克，白糖1000克，胡椒粉30克，五香粉30克，生抽100毫升，老抽20毫升，白酒100毫升
名称：广味香肠（羊肉）
主料：瘦羊肉4500克，肥羊肉500克
作料：食盐50克，白糖1000克，胡椒粉30克，五香粉30克，生抽100毫升，老抽20毫升，白酒100毫升
川味香肠的正宗做法如下
名称：川味香肠（猪肉）
主料：瘦猪肉4000克，肥猪肉1000克
作料：食盐50克，白糖500克，辣椒粉100克，花椒粉100克，五香粉100克，生抽100毫升，老抽20毫升，白酒100毫升
名称：川味香肠（牛肉）
主料：瘦牛肉4500克，肥牛肉500克
作料：食盐50克，白糖500克，辣椒粉100克，花椒粉100克，五香粉100克，生抽100毫升，老抽20毫升，白酒100毫升
名称：川味香肠（羊肉）
主料：瘦羊肉4500克，肥羊肉500克
作料：食盐50克，白糖500克，辣椒粉100克，花椒粉100克，五香粉100克，生抽100毫升，老抽20毫升，白酒100毫升
西北风味香肠做法如下：
名称：西北风味香肠（牛肉）
主料：瘦牛肉4500克，肥牛肉500克
作料：食盐50克，白糖500克，辣椒粉100克，花椒粉100克，孜然粉100克，生抽100毫升，老抽20毫升，白酒100毫升
名称：西北风味香肠（羊肉）
主料：瘦羊肉4500克，肥羊肉500克
作料：食盐50克，白糖500克，辣椒粉100克，花椒粉100克，孜然粉100克，生抽100毫升，老抽20毫升，白酒100毫升