蕃茄和螃蟹一起吃可以吗

如题所述

蕃茄与螃蟹的美味与隐忧
蕃茄鲜美多汁,螃蟹鲜嫩肥美,看似完美的搭配,却总让人疑窦丛生。蕃茄当中含有的维生素C能否与螃蟹中的蛋白质产生不良反应?
科学解读:相安无事
经过科学实验证明,蕃茄和螃蟹可以放心食用,它们之间并不会发生不良反应。维生素C是一种易氧化的物质,在空气中与氧气接触容易发生氧化,而螃蟹中含有丰富的蛋白质,能够保护维生素C免于被氧化,从而保证其营养价值不被破坏。
营养加乘:双倍美味
蕃茄中富含番茄红素、维生素C、钾元素等营养物质,而螃蟹中富含蛋白质、钙质、镁元素等营养物质。两者搭配食用,不仅能满足人体的多种营养需求,还能起到抗氧化、保护心血管、增强免疫力等多种健康益处。
注意事项:适量而食
尽管蕃茄和螃蟹可以同时食用,但需要注意的是,螃蟹属于寒性食物,过食可能会引起腹泻、腹痛等症状。因此,食用时应注意适量,避免一次性摄入过多,尤其是脾胃虚寒的人群。
烹饪建议:碰撞出美味火花
蕃茄和螃蟹的组合,能够碰撞出美味的火花。以下提供两种简单的烹饪建议:
蕃茄蟹肉汤:将蕃茄切块,螃蟹取肉,与姜丝、葱花爆香后,加入清水煮沸,加入适量的盐、胡椒调味即可。
蕃茄炒螃蟹:将蕃茄切块,螃蟹切块,热锅凉油,放入螃蟹块翻炒至变色,加入蕃茄块,翻炒均匀,加入适量的酱油、料酒调味,即可出锅。
温馨提示:
挑选新鲜的蕃茄和螃蟹,以保证食材的品质。
螃蟹清洗干净,去除内脏和腮部,以保证食用安全。
适量食用,避免过量摄入螃蟹,以免引起身体不适。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2020-10-31
螃蟹是很多人都喜爱的海鲜美食,螃蟹的味道鲜美,而且营养丰富,螃蟹的做法也有很多,不同的做法彰显出螃蟹不同的风味,十分受到人们的欢迎,螃蟹属于海生物,与很多蔬菜食物都会产生相生相克,西红柿是生活中常见的蔬菜,很多人认为螃蟹不可与西红柿食用,实际上可以跟螃蟹在一起吃,不会出现不良现象。

西红柿是可以和螃蟹同吃的。不能与螃蟹同时吃的是柿子而不是西红柿(番茄)。原因是:柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固,凝固的物质长时间地停留在肠道内,会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。蟹本身为冷性,如果和同样为冷性的食物同吃会伤害肠胃的健康,如梨、泥鳅。

另外,蟹与性味甘平的花生仁不宜同吃,花生仁的脂肪含量高达45%,油腻之物遇冷利之物易致腹泻,故蟹与花生仁不宜同时进食,肠胃虚弱之人,尤应忌之。而能除热通便的香瓜,性味甘寒而滑利,与蟹同食,则有损于肠胃,易致腹泻。蟹与茶水也不宜同吃,因为水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,均不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。所以吃蟹时和吃蟹后一小时内忌饮茶水。

至于冰饮之类寒凉之物就更不能与螃蟹同时食用。冰水会使肠胃温度降低,与蟹同食,极易导致腹泻。

吃完螃蟹不能吃什么?

1、吃完螃蟹不能吃红薯

烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起吃,有的可能腹泻,甚至有的可能得结石情况。

2、吃完螃蟹不能吃蜂蜜

之所以吃螃蟹以后不能吃蜂蜜,考虑是主要这两种食物都是凉性的,胃肠道不好的人很容易腹泻。

3、吃完螃蟹不能吃花生

吃完螃蟹不能吃花生。花生性味甘平,脂肪含量达45%,是属于较为油腻的食物。油腻之物遇冷利之物易致腹泻,所以吃完螃蟹不能吃花生,肠胃虚弱者尤应牢记,不要贪一时口腹之欲而伤身。

4、吃完螃蟹不能吃兔肉

吃螃蟹不能吃兔肉,同食会导致食物中毒。

5、吃完螃蟹不能吃芹菜

芹菜能够去油腻、带走一部分脂肪。不少人觉得吃螃蟹后太油腻,想喝杯芹菜汁去油腻。但吃完螃蟹不能吃芹菜,同食会导致影响蛋白质吸收,会降低两者的营养价值。

6、吃完螃蟹不能吃香瓜

吃完螃蟹不能吃香瓜。香瓜性甘寒而滑利,能除热通便。吃完螃蟹后吃香瓜,会有损肠胃,容易导致腹泻。肠胃虚弱的人这两种食物都要少吃,否则容易加重病情。

7、吃完螃蟹不能喝茶

有些人喜欢在吃螃蟹后喝茶,认为可以去腥。但吃完螃蟹不能喝茶。吃螃蟹的时候,最佳的饮料是温黄酒,吃螃蟹前后最好不要喝茶。因为蟹脚、蟹腮中难免会带有一点细菌,喝酒或醋可以杀死它们,我们的胃液也有一定的杀菌能力,但喝茶水之后,会将胃液冲淡,杀菌效果就大打折扣。本回答被网友采纳
第2个回答  2020-10-31
蕃茄和螃蟹应该可以一起吃,蕃茄和螃蟹搭配起来一起吃,既营养又好吃。
第3个回答  2020-10-31
螃蟹是属于一种营养价值非常丰富的食物,这是海鲜的一种类型,很多人们都是比较喜欢去吃螃蟹,但是人们对于螃蟹的禁忌还不算是那么了解,主要就是知道螃蟹是一种发物,如果是患有过敏性疾病的患者要尽量少吃,而且螃蟹也不能和啤酒放在一起摄入,就连西红柿也不要和螃蟹一起吃。
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研究发现,活蟹体内的肺吸虫—高脚蟹虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的,肺吸虫寄生在肺里,刺激或破坏肺组织,能引起咳嗽,甚至咯血,如果侵入脑部,则会引起瘫痪。据专家考察,把螃蟹稍加热后就吃,肺吸虫感染率为 20%,吃腌蟹和醉蟹,肺吸虫感染率高达 55%,而生吃蟹,肺吸虫感染率高达 71%。
肺吸虫囊蚴的抵抗力很强,一般要在 55℃ 的水中泡 30 分钟或 20% 盐水中腌 48 小时才能杀死。生吃螃蟹,还可能会被副溶血性弧菌感染,副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒,表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。
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孕妇是不能吃螃蟹的,整个怀孕期间都不应该吃螃蟹。
螃蟹肉味鲜美、营养丰富,含有大量蛋白质和脂肪,较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每 500 克螃蟹中含蛋白质 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖类 27.2 克、磷 1.088 毫克、铁 33.6 毫克和适量维生素 A 等。它既是滋补品又是佳肴,很受人们的喜爱,常是喜筵上的主菜。但对孕妇来说并不适宜。
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螃蟹不仅是佳肴,还可入药。常见的有大闸蟹、毛脚蟹、海蟹、湖蟹、江蟹、河蟹等。螃蟹主要供食用,药用以河蟹为多。《珍珠囊补遗药性赋》说,蟹主热结胸,黄能化漆为水,爪能破血堕胎。《雷公炮炙药性解》中记载,蟹主散血破结,益气养精,除胸热烦闷。捣涂漆疮,可治跌打损伤,筋断骨折,淤血肿痛及妇人产后淤血腹痛、难产、胎衣不下等症。蟹爪 60 克,辅以黄酒,加水同煎,再入阿胶,即为催产下胎药。
鉴于以上药性,孕妇不宜多吃螃蟹,如果坐月子期间是母乳喂养宝宝的话,也有可能影响到宝宝。有习惯性流产的孕妇更应禁忌。
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