焦叶为北方民众的一种休闲食品，流传于河南部分地区以及济宁
金乡县一带，又名锅叶子、散散。“炸蕉叶”作为北方传统年味的一种零食，无论老人、孩子都特别爱吃，称得上百吃不厌，焦叶，有些地方叫“
麻叶”、“排叉”、“翻花”，虽然叫法不同，但做法和味道都差不多。
一、做法一
原料：面粉、鸡蛋、
食用油、黑芝麻、盐。
做法步骤：
第1步、混合混合，加少许清水。
第2步、混合搅拌，揉成较硬的面团，这样出来更加酥脆。
第3步、快速擀成薄片，越薄越好哦。
第4步、切成长方块，中年划三刀或者五刀，从里面翻过来即可。也可以用自己的烘焙模具做成不同造型。
第5步、下油锅煎炸，一定要注意火候，小火慢炸，一旦变了颜色马上捞出来。
二、做法二
做法
1、材料：面粉、水，鸡蛋（可无）、芝麻（可无）、盐（糖）（我这个面粉有点多了，可以减半和用一个鸡蛋）；
2、面粉加鸡蛋、芝麻、盐（糖）和成面团；
3、擀成薄面皮，用饼干模刻出花型，或者直接用刀切；
4、油锅炸至金黄即可。