香橼果实看起来好像柑橘一样，很多人都觉得它是一种水果，其实它是一味中草药，它是香圆子的成熟果实，它对一些痰多的人群很有帮助;虽然它看起来非常像柠檬，很多人都想摘下来吃一口，但它是入药的不能直接吃。香橼 又名枸橼或枸橼子，属不规则分枝的灌木或小乔木。新生嫩枝、芽及花蕾均暗紫红色。
有一个重庆女子，她在云南租房住，房东给了她一个香橼。她以为是柚子，但是切开之后却发现没有心，自己也不好意思去问房东。只是觉得跟平常吃的柚子有些不一样，所以也让她感到非常的惊讶。其实香橼是云南很多人会种的一种果树，在果树成熟之后会经霜但是不落下来，在可以在树上长很多年。尤其是在树上待得时间越长，果肉会更香甜和细嫩。
其实很多人都会把香橼和柚子搞混，因为这两种水果是长得非常像的。香橼的皮会比较厚，对于平常果实要厚的多。食用的部分也很少，尤其是对于柚子相比较的话，很多人还是更喜欢吃柚子的。虽然是个两个不同的品种，但是柚子和香橼之间关系也是非常紧密的。香橼也叫枸橼子，是柑橘属，主要就是在云南、江苏、福建这些地方生产。
香橼其实果实也是可以吃的，而且对身体也有一些好处。平常有早熟型香橼，晚熟型香橼，香橼的形态像椭圆形。而且果皮非常粗糙，是淡黄色，也很难剥离。果肉是没有颜色的，接近透明，吃起来比较爽脆，有一些香气，而且味道有些酸和甜。里面含有很多营养物质，比如矿物质、维生素、柠檬酸、膳食纤维等等。经常吃香橼可以促进消化，开脾健胃、增强免疫力等等。
香橼吃法其实也比较多，可以榨成果汁，也可以直接吃，还可以制作水果沙拉、装饰食物等等。在挑选香橼的时候也要注意，可以选一些中大部分而且个比较大的，表面也要有光泽。这样的香橼很好吃，而且含水量也比较充足。对于一些没有熟透的香橼不要挑选，而且表面畸形或者有损伤的也不要去购买，因为这样的香橼口感不是很好。
香橼的果实可以吃，但不适合直接吃，直接吃酸中带苦，很多人难以接受。
香橼在云南、广西等地是常见的绿化植物 ，这种植物结出的果实与柚子相似，但它果皮厚，里面果肉很好，成熟以后的香橼果实可以吃，但他的味道特别酸而且有点苦，很多人都感觉他特别难吃，不喜欢直接吃这些香橼的果实，于是有些人就说香橼果料不能吃。这种说法并不正确，它不适合直接吃，但可以加工以后再吃，能保健身体预防疾病。
香橼的果实可以做糖浆喝，做好后口感滋味比较好，而且能清热化痰，润肺止咳。做的时候要把香橼的果实洗净以后切碎再把它捣成泥状，放入适量的麦芽糖调匀以后，直接放在小软中，入蒸锅隔水蒸，开锅后再蒸20分钟，蒸好以后取出调匀，降温以后可以直接吃，这时会发现酸、苦的味道变好了很多。
香橼的果实还能用蜜饯吃。做的时候可以把这种植物果实洗净以后切成比较厚的片状，加入适量白糖调匀以后研制，然后再放入锅中，慢慢地朝等，它表面的白糖全部炒化，而且粘在香橼片的表面时，继续炒一会儿，然后关火取出晾凉，等它完全降温以后，保存在干燥环境中，可以随时吃这种蜜饯能保留香橼的果实中的丰富营养，而且味道略甜，很多人喜欢吃。
香橼的果实还能用来泡酒喝。在用它泡酒的时候，需要把它放在通风的地方晾晒，等它完全干燥以后再把它清理干净，切成片状直接放入到比较大的干净玻璃瓶中，放入高度的纯粮白酒密封浸泡。30天以后里面的酒就能泡好，需要的时候取出可直接饮用，但每次饮用量不要超过30克，每天饮用一次。过多饮用会加重身体负担，影响肝脏健康。