只有面条,你可以拌一些老干妈,或者是品牌的辣酱也可以的。但实际上做面条酱非常简单,一起来看看几种面条件的做法,肯定让你吃出更美味的面条。
干拌面酱
原料:猪油或清香油10克,乌醋15克,酱油12克,味精、香油各5克,葱花13克。
制作:先将面条煮熟,将所有调味料搅拌均匀,倒入煮好的面条中,拌匀即可。若是用油面,可撒些油葱酥,增加油面滑润的口感。口味比较重的话,可以再加上甜辣酱,味道更好。此酱用于拌干面或水煮青菜均可。
四川凉面酱
原料:黑醋20克,芝麻酱、辣油、白醋各10克,香油、蒜泥、花生粉各5克,米酒4克,糖6克。
制作:
1、蒜泥加水拌均匀。芝麻酱加入黑醋,冷开水拌开。
2、再将所有原料调匀,视个人喜好,可加点黄瓜丝及红萝卜丝。
蒜味茄汁意大利面酱
原料:洋葱1/4个,蒜末5克,橄榄油20克,水煮番茄罐头10克,月桂叶1片,白酒15克,白胡椒4克。
制作:
1、将原料备好,洋葱切丁备用。
2、先将橄榄油加热,再放入洋葱,蒜末爆香,番茄罐头倒入,再加入剩余的原料煮沸即成。
麻酱面酱
原料:芝麻酱、酱油各20克,糖5克,白醋、香油、蒜泥各10克,冷开水40克。
制作:
1、将所有原料调匀即可,可加点黄瓜丝及红萝卜丝当配料。
2、可用于担仔面、干面、卤肉饭淋酱,或是烫青菜淋酱。
意大利面酱
原料:绞肉250克,洋葱1/4个,番茄酱罐头1罐,红萝卜丁50克,橄榄油、红辣椒酱各20克,蒜末10克,白胡椒粉5克,糖25克。
制作:
1、锅中加入橄榄油,上火微热,加入洋葱未,红萝卜丁和蒜末妙香。
2、加进绞肉爆妙,接着加入辣椒酱、白胡椒粉和糖一起炒。
3、最后放入番茄酱和水,小火熬煮约3-5分钟即可。用于意大利面、干面淋酱,或是白菜炖煮酱。