卜卜贝是什么贝

Question

如题所述

Answer 1

卜卜贝是白贝。
卜卜贝俗称白贝，因为贝煮熟之后开壳会发出卜卜的声音，所以叫卜卜贝。卜卜贝是一道传统的顺德菜，属于粤菜中的海鲜火锅类菜品，营养丰富。
卜卜贝主要食材为白贝，白贝含有碳酸钙，常量元素钠、钾、镁、铝、铁等，微量元素锶、磷、钛、铅、锌等，并含14种左右氨基酸，基中含量较大的有天冬氨酸（asparticacid）、谷氨酸（glutamicacid）。