一、臭氧消毒柜的主要特点有：
1.杀菌能力强，杀菌谱广。
2.一般采用不锈钢的外观设计，简洁中透露出时尚大方。
3.采用分层独立控制，每一层都设有控制开关，使用方便、安全。
4.家用食品臭氧消毒柜可对碗筷、食材等保持清洁，可避免二次污染。
5.采用机械全自动控制，在配以微电脑时控开关，无人看守时也能安全使用。
6.应用广泛，可以使用在制药厂、医院、生物制品厂、化妆品厂、食品厂等行业的包装容器、工作服、清洁用具、原辅材料、模具等的常温消毒灭菌。
二、使用臭氧消毒柜的好处主要有：
1.杀菌消毒彻底：臭氧为气体消毒剂，其杀菌过程为强氧化作用使微生物细胞中的多种成分产生反应，从而产生不可逆转的变化而死亡。臭氧灭活病毒是通过直接破坏其核糖核酸（RNA）或脱氧核糖核酸（DNA）物质完成的。而杀灭细菌、霉菌类微生物则是臭氧首先作用于细胞膜，使膜构成成分受损伤，导致新陈代谢障碍并抑制其生长，臭氧继续渗透破坏膜内组织，直至杀死。湿度增加提高杀灭率，是由于高湿度下细胞膜膨胀变薄，其组织容易被臭氧破坏。
2.可除臭净化：臭氧去除异味性能极好，它是依靠其氧化性能可快速分解产生臭味及其他气味的有机或无机物质。臭味的主要成分是胺R3N、硫化氢H2S、甲硫醇CH3SH等，可对其氧化分解，生成物没有气味。
3.比普通消毒剂更环保：臭氧作为高效广谱无残余污染的气体消毒剂，比食品行业常用的消毒剂（过氧乙酸、高锰酸钾、甲醛等）有特殊的优越性。臭氧会自行分解为氧气，不产生残余污染，消毒后不需通风换气。
4.比紫外线照射杀菌效果好：紫外线以光波辐射作用杀菌，只有照射到的位置且达到照射强度标准才有杀菌效果；而食品加工车间很高、很大，照射强度与距离平方成反比，一般会出现强度不够、照射死角等问题。臭氧为气体，扩散性好，无死角，浓度均匀。紫外线杀菌在相对湿度60%以上时杀菌效果会急剧下降；臭氧则相反，需要较高湿度才能充分发挥杀菌效果。
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