中国人习惯在餐后吃些水果，过去都是应季的水果，不知从何时开始许多反季的水果悄然出现在餐桌上，最普遍的就是西瓜。我经常因公干乘搭飞机，往返中国香港更是家常便饭。无论什么季节，飞机餐里总会有几片西瓜、哈密瓜，如果让你闭上眼睛尝，你一定尝不出来是什么东西!以前只有在夏季才能吃到香甜可口的西瓜，而现在一年三百六十五天都能吃到，明显的是反季西瓜的味道没有应季的好，其他水果也有相同的情况。近年又有很多报道称反季水果尽量少吃。反季的水果真的吃不得吗?
反季水果是指因热量、日晒等条件的限制而无法正常栽培的情况下，利用特殊环境、采取保护设施(如温室、大棚等)及使用化学物质来进行培植的水果，令其上市期比正常生长期早及供应期长，更甚者必须使用人工植物生长激素等才能维持产出。
反季水果可能引起的问题
1、反季水果的营养物质低于应季水果。
2、因自然气候条件不利，但又要保证产量，果农会给反季水果施加更多农药、化肥及植物生长激素、保鲜剂等，甚至是一些被禁用的催熟剂。那些长相奇怪的水果，如长角的番茄、个头超大的草莓等都是使用了膨大剂等。这些在温室内使用的农药、生长激素等不容易降解，长期食用会造成慢性中毒。
3、在大棚温室生长的水果，所含的有害物质不易被散发，加上光照不足也会使水果中硝酸盐含量提高。有害物质如亚硝酸盐、砷等会增加。
为了在不利成长的环境下，栽培出“卖相好，分量够”的蔬果，果农普遍使用植物生长激素。虽然植物生长激素还不能证实跟孩童早熟有关，但我们也不能忽略过量接触或吃进这些植物激素对人体健康的影响。北京大学公共卫生学院曾做过一项名为《乙烯利对成年及子代小鼠某些免疫指标的影响》的研究显示：乙烯利(一种广泛被利用的植物生长激素)在15.9-143 mg / kg时能够影响成年及子代小鼠的免疫系统。河北农业大学一项名为《乙烯利对小鼠的免疫毒性研究》的研究同样显示：乙烯利对小鼠的免疫功能具有一定的抑制作用。其他对小鼠的研究表明不同的植物生长激素，会对小鼠脾脏淋巴细胞DNA引起损伤作用及对雄性小鼠的生殖系统产生毒性影响，甚至有人曾经误服过量的乙烯利导致中毒，致多器官功能障碍等。
购买时应首选应蔬果，能吃到天然成长，远离添加剂的蔬果对身体是最好的。应避免购买个头大，长相奇特的水果。如香蕉，一般蕉农收割时，香蕉的果皮仍青绿、果肉仍坚硬，大约需时一个月，香蕉便会在这段期间慢慢自然变黄成熟。为求省时方便，很多商贩都会在香蕉销售前一个晚上，用氨水或二氧化硫催熟香蕉，第二天香蕉表皮就会由绿变得嫩黄。但二氧化硫对人体神经系统造成损害，还会影响肝肾功能。有些商贩把香蕉浸了除霉剂，这样就能使香蕉的外表会更加美观。所以不建议购买特别大的香蕉，购买时可以闻一下，有没有残留的硫磺味道。有的话，就不要购买了。
在成长初期就施放植物生长素的蔬果，生长时间可以大大缩短，虽然个头大，但营养少。尤其是矿物质、微量元素及酶(酵素)，这些营养物质对人体的各项器官的机能及新陈代谢都是非长重要，不能缺少的。现代人的各种奇怪疾病及慢性疾病的飙升，与缺乏这些重要的营养元素有密不可分的关系。
本文来自“培正微讲堂”微信公众号
反季果蔬最让人担心的还是激素和农药两个问题。
其实植物激素跟普通农药一样，生产和使用受到国家相关部门的严格监管，而批准使用的植物激素和农药大都毒性很小，只要按要求使用，通过植物本身的吸收和自然降解，最终残留在果蔬上的非常少，不会有害人体健康。并且大多数植物激素只调节植物的生长，与动物激素并不一样，人类身上没有相应的受体，对人体并无作用。
所以，反季节果蔬可以放心吃。