第1个回答 2020-10-23
西红柿鸡蛋汤的做法一
【汤谱配料】：西红柿1－2个，鸡蛋1只，海米，葱花，紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉、香油各少许。
【制作方法】：
1.半锅清水，水中放少许海米，煮沸；
2.鸡蛋打散，加葱花少许，西红柿洗净切成片（或小块）；
3.待水沸腾，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入；
4.水再沸腾后，关小火，焖3分钟左右，加入紫菜、发菜、姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火，西红柿鸡蛋汤即成。
西红柿鸡蛋汤的做法二
【汤谱配料】：鸡蛋100克，番茄150克，淀粉5克，鸡精2克，大蒜5克，大葱5克，撒葱、盐、油各适量。
【制作方法】：
1.番茄切块，蒜瓣切片，鸡蛋磕入碗搅匀，淀粉加水调开；
2.炒菜锅放少量的油，然后放蒜片，待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀；
3.水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动，锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去；
4.再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花，西红柿鸡蛋汤即成。
西红柿鸡蛋汤的做法三
【汤谱配料】：西红柿500克，鸡蛋2只，八角2朵，葱花、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量，清油20克。
【制作方法】：
1.将西红柿洗净，切成小块；
2.起锅下油放入葱、姜、八角炒香，倒入番茄加精盐炒至成糊状加水适量煮沸，放味精、勾欠、倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油，西红柿鸡蛋汤即成。
【汤的特点】：西红柿味浓色正。
西红柿鸡蛋汤的做法四
【汤谱配料】：西红柿，鸡蛋，盐少许。
【制作方法】：
1.西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀；
2.锅中加水，生姜切碎一起煮；
3.水开后加西红柿，再开勾芡后转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火(关火前可点入几滴香油)，西红柿鸡蛋汤即成。
西红柿鸡蛋汤的做法五
【汤谱配料】：西红柿，鸡蛋，紫菜，发菜，姜粉，盐，食用油。
【制作方法】：
1.将西红柿放到开水中烫一下，然后再泡在凉水中，待西红柿皮裂开后，将西红柿皮剥掉；
2.起油锅，将西红柿肉（不要切，刀的氧化铁会把里面的维生素氧化）放到锅里，用锅铲压碎；
3.另烧水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀；
4.再将西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，滴少许醋，淋几滴香油，大火使汤沸腾，关火，西红柿鸡蛋汤即成。
【营养价值】：
西红柿，其主要营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种———番茄红素。研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高。一个成年人每天食用100—200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。但很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。
鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，为雉科动物鸡的卵。味甘性平。具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。鸡蛋营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。鸡蛋含的蛋白质，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7％。鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。鸡蛋中还有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。鸡蛋中所含的微量元素硒、锌，维生素A、维生素B2均有抗癌作用。所以，经常食用鸡蛋能健身益寿。
【汤的功效】：
西红柿鸡蛋汤，具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的美容佳品。
第2个回答 2020-10-23
秋天到了，天气慢慢转凉，空气也变得干燥起来。不管是什么季节，都会对吃的发愁。吃些什么能帮助身体滋润起来呢？今天小编就要给大家分享几道，做起来既简单又好喝的汤。
第一种：黄豆莲藕排骨汤
具有安神，护肝脾，防寒保暖的功效
做这道菜的需要用到的食材是大豆，排骨，莲藕，水枣，香菜，姜片，花椒。需准备的调料有：盐巴，生抽，鸡精，料酒。
第一步：把准备好的食材清洗干净，把猪骨头切成一段一段的，方便炖煮和食用。
第二部：把有倒入锅中，将排骨进行翻炒，在翻炒的过程，到入准备好的食材和调料（注：香菜等汤炖好出锅的时候再撒）煮到一个小时之后就可以了。
第二种：肉丸枸杞汤
这道菜的主要食材就是枸杞叶，肉丸，油，盐
枸杞是一个非常有营养的食物，被称为药食两用品，可以拿来制作饮料，食品，保健品等等，它属于茄科，产于我国的宁夏。
第一步：把需要的食材清洗干净
第二步：把清水煮开，放入枸杞烧开
第三步：小火煮一会， 留下枸杞，把枸杞根丢掉。
第四步：把水煮热把肉丸放入锅中，煮到肉丸浮起。
第五步：等肉丸煮好之后，放入枸杞一起炖煮。
第六步：放入适当的盐巴，一起煮好之后就可以啦。
第三种：鸡脚木瓜汤
需要准备的食材有：南瓜，鸡脚，生姜，盐巴
第一步：把木瓜和买回来的鸡脚清洗干净。
第二步：把水煮沸，倒入鸡脚煮一会
第三步：把鸡脚捞出，放在另一个锅中，放入姜片，加水没过食材5厘米
第四步：先大火煮，再小火煮2个小时，加入调料。即可。
第四种：牛肉冬瓜汤
需要准备牛肉，冬瓜，生姜，酱油，香油，盐，料酒，鸡精，植物油
第一步：把买回来的牛肉切成一小片，用调料腌制一会（加入酱油，盐，鸡精，最后加入料酒）
第二步：把冬瓜切好，切成一小块。
第三步：炒锅烧油，把冬瓜稍微炒一下
第四步：把炒好的冬瓜放点水继续炖，直到把水煮开。
第五步：把牛肉放入锅中，与冬瓜一起炖煮。
第五种银耳汤
需要准备的银耳，雪梨，冰糖。
第一步：把银耳泡入水中，等到发胀就好了。放入几颗冰糖，泡一段时间再清洗。
第二步：把雪梨的皮子切开去芯，雪梨肉切成一小块一小块。
第三步：将冰糖和银耳到入锅中，加入清水1000毫升。
第四步：盖上锅盖，文火煮一个小时就好了。
看了上面的步骤，大家都学会了吗？不知道你们有没有什么煲汤的秘诀呢？一起来分享一下吧！