腊鸡、腊鸭、腊蹄膀，还有腊鱼，怎么烹饪才好吃。

Question

老公单位发了腊鸡、腊鸭、腊蹄膀，还有腊鱼，我是北方人从来没做过这些，不知道怎么烹饪才好吃。去年也发的这些，被我做的都浪费了，又咸又没做熟，太难吃了，今年不想浪费了，请教各位如何做才好吃呢？这些腊味本身都好咸，我去年把腊鱼蒸了又腥又咸，全扔了，请各位多提供烹饪方法啊～

Answer 1

腊鸭萝卜汤
材料:
腊板鸭半只，大白萝卜一只，老姜一块
做法:
1、腊板鸭用热水洗去浮尘，用刀剁成小块；
2、老姜切片，白萝卜去皮，切滚刀块；
3、砂锅添水，将腊板鸭、老姜片一起放入，大火烧开，转小火，炖煮一个半小时；
4、看汤变成乳白，腊香飘出后，将萝卜块放入，搅拌均匀，继续小火炖煮30-40分钟，看萝卜块变成透明，并能用筷子轻松穿透即可关火；
5、喝时撒少许白胡椒粉，和切碎的小葱花。
小诀窍:
1、这汤不用放盐，腊鸭里的盐味会煮出来，不过如果腊鸭放的量不多的话，也可以酌情略放些盐；
2、腊鸭萝卜汤和曾经写过的腊鸭焖藕都是亦汤亦菜的地道湖北菜。相比腊鸭焖藕，腊鸭萝卜汤口味更清爽，适合轻盈灵动的春天。