说实话，你提的这些基本都需要专业词语来解释，而且要很准确的，否则会理解歧义，这里简单进行描述：
1、国有企业可以分为中央企业（由中央政府监督管理的国有企业）和地方企业（由地方政府监督管理的国有企业）。
2、民企：是指所有的非公有制企业。
3、民企与私企：民营是从经营机制上说的，私营是从产权说的，后者受到相关法律保护，前者以前只是存在于学术理论上的说法，尽管实际运行中人们常说这个，但在工商部门是没有民营的统计口径的。
4、台企、日企、韩企：顾名思义，指的是在中国境内投资兴办的外国企业。
5、股份制企业：指两个或两个以上的利益主体，以集股经营的方式自愿结合的一种企业组织形式。它是适应社会化大生产和市场经济发展需要、实现所有权与经营权相对分离、利于强化企业经营管理职能的一种企业组织形式。
与股份制企业相应的是有限责任公司
对于你的职业选择，我不想说太多，主要要根据自己的兴趣和爱好进行选择，你的专业跟以上你提到的企业性质没有直接关系，它们都有涉及技术类工作，当然我还需要提醒的是，尽量到中国企业做事，在外企某事那就是为外国人赚钱啊，呵呵，再说中国现在国企就不用说了，一些民企也是非常的不错的选择。
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