营养价值一样。
1、根据《食物营养成分表》显示，鸽子蛋蛋白质：12.3克（每100克），鸡蛋蛋白质：13.3克（每100克），鸡蛋稍高一点点，但是这点差别基本可以忽略不计。
2、而在脂肪含量上，鸽子蛋的脂肪含量为14.5克（每100克），鸡蛋：8.8克（每100克），相对来说高于鸡蛋，而且其中所含的钙和铁元素均与鸡蛋相差不大。
3、并且两者中的蛋白质均比较接近人体蛋白的组成，容易被人体所吸收。因此总体上，鸽子蛋与鸡蛋的营养价值差异不大。
扩展资料：
一、鸽蛋的营养价值：
鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能。
鸽蛋丰富营养，常吃可预防儿童麻疹。鸽蛋味甘、咸，性平；具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳萎、营养不良。
二、鸡蛋的营养价值：
鸡蛋含有重要的营养物质，还可以帮助我们补充铁元素的缺少。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
参考资料来源：人民网-不同禽蛋差别在哪
最近小编的大学同学发来问题求助：婆婆花大钱买回来了50个鸽子蛋，说是很补，特别适合儿童，孕产妇及老人。上网查了一下，也是那么说，婆婆要求我每天吃六个，一个蛋就得6、7块钱，吃起来特别心疼！想问一下，鸽子蛋真的很有营养吗？
答案是：鸡蛋鸭蛋鸽子蛋，哪怕是鸵鸟蛋，并没有啥区别！
一颗蛋的营养王国
一个大的鸡蛋含有不同量的13种必需维生素和矿物质，共有70卡路里。还含有6克高品质蛋白质和所有九种必需氨基酸，鸡蛋是胆碱和硒的优良来源，是高品质蛋白质，维生素D，维生素B12，磷和核黄素的良好来源。此外，蛋中富含必需氨基酸亮氨酸（一大蛋提供600毫克），在刺激肌肉蛋白质合成中起独特作用。
营养研究表明，蛋可以在体重管理，肌肉力量，健康怀孕，大脑功能，眼睛健康等方面发挥作用。最新研究分析，每天吃一个鸡蛋可以将中风的风险降低12％。在沙拉中加入鸡蛋会增加维生素E的吸收。健康的成年人常吃鸡蛋可以显著降低患心脏病的风险。
各种蛋的营养成分比较
1．蛋白质：差异真的不大
我们都知道，鸡蛋蛋白质含有人体所需的各种氨基酸，且氨基酸组成和合成人体组织蛋白所需模式相近，容易消化吸收，生物学价值达95，是最理想的优质蛋白质。
蛋白质的含量在不同的蛋中差异很小，通常在 13 克 / 100 克左右。如果非要从个体上来评价的话，鸵鸟蛋的蛋白质含量最大（因为它个儿大啊），鸽子蛋最小！
2. 脂肪：鸡蛋脂肪最少
蛋黄含有较高的胆固醇，对心血管疾病的影响一直有争论，很多人吃鸡蛋不吃蛋黄，因为听说蛋黄里升高胆固醇，这里我们就要为蛋黄黄鸣不平啦！2015年初，制定《美国居民膳食指南》的专家委员会发布了长篇科学报告，明确提出：饮食中的胆固醇与血清胆固醇之间并没有明显的关系，也不会再强调“每日摄入胆固醇的量不能超过300毫克”。
并且蛋黄也含有较高的卵磷脂、类胡罗卜素及叶黄素（都可以防止动脉硬化）
脂肪在各种蛋中的含量有差异但相差也不大：鸡蛋脂肪最少，10克/100 克左右，鸭蛋脂肪最多，达到14克/100 克左右。
3. 维生素：身价高低的关键
很多商家也是在这个概念上做足了宣传！事实上，各类蛋的维生素 A、维生素 E、维生素 K 等含量都差不多，只有极个别的如鸭蛋和鹅蛋的维生素 B12 明显会比其他几种蛋多，鹌鹑蛋的维生素 B2 最丰富，鸡蛋中的维生素 D 含量为 80 个国际单位，比其他几种蛋高出 30% 左右。
话说，我们又不是没有其他维生素来源了，干嘛要和一个蛋较劲！是要付出代价的，鸽子蛋比鸡蛋贵得多了！
总结：不论是鸡蛋鸭蛋，还是鸽子蛋、鹌鹑蛋，在营养价值上其实没有本质的区别，都差不多。
在单个鸡蛋和鸽子蛋之间应该是鸡蛋的营养价值高。
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋，被人称为“动物人参”。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽子蛋亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能。
本回答被提问者和网友采纳平时我们都吃鸡蛋，鸽子蛋的营养到底是多少呢？1个鸽子蛋和10个鸡蛋比，谁更有营养那？其实，说实话，营养都是差不多的，主要是看吸收和调离配合，如果真要比较，我敢说鸡蛋的用处远大于鸽子蛋。