酸酸甜甜的杨桃,和梨子、气泡水打成果汁,清清爽爽超好喝!颜色明黄亮丽,特别撑颜值。杯子沿插上一片五角星的杨桃装饰,心情都被点亮了。杨桃又名五敛子,味道像是葡萄、芒果和柠檬的集合体,很多人都爱吃。
泡盐水吃,或者切片洒白糖吃。
做菜也可以杨桃的吃法:
直接食用
清洗干净,然后用刀削掉五(或六)个菱角,注意只需要削掉较薄的菱即可,不用把整个菱角全部削掉,那样的话整个杨桃就没剩多少东西了,然后用刀切成薄薄的五角星片,就可以食用了。
蛋奶炖杨桃:
杨桃含有丰富的糖份、纤维质及酸素,能解内脏积热,清燥润肠。用它来做甜品能护肤养颜,适合熬夜的人。
材料包括:杨桃1个去硬边去核切小块,鸡蛋2只,牛奶250ml,糖随意。
制作方法:先把杨桃块、牛奶、糖放锅里用小火煮至糖溶熄火,摊凉(杨桃同煮是为 了令奶汤有杨桃的香味)。接着滤出奶液,往奶液加入打散的鸡蛋里拌匀,过筛滤去 泡沫及打不散的蛋白,最后加入杨桃块,盖碟用大火蒸至凝固即可。
3. 拔丝杨桃:
杨桃的外形成五角菱形(少数为六角菱形),横切像星星,也有星形 果的别称。
材料:杨桃2只,自发粉(或面粉)1杯,糖5匙,糖胶(或麦芽糖)2匙。
制作方法是:杨桃洗净去硬边拭干,切厚块。自发粉中加入3/4杯水拌成脆浆,杨桃块 放入沾满脆浆,用热油炸至金黄酥脆,捞起沥油备用。用少许油慢火把糖、糖胶、半 杯水煮至浓稠近乎起胶,熄火,放入炸脆的杨桃拌匀即可。
4.美式杨桃包:
材料:高筋粉150克,低筋粉30克,干酵母1又1/2小匙,温水80ml,奶油20克,糖2 匙,盐1/3小匙,奶粉2匙。杨桃2只,糖2匙,粟粉2匙,奶油1匙(可省),蛋白1小 匙,糖粉25克。
制作时,烤箱先预热175度,放在烤箱中层,烤约15分钟。杨桃去核切小块,用搅拌 机打碎,加糖、粟粉和奶油拌匀煮沸,放凉便是杨桃馅。
基本发酵后面团分割12 等份,稍压扁中间压凹,最后发酵30分钟,把馅填在凹洞中,涂蛋糖液即可烤焙。糖 粉加蛋白拌匀,放小塑料袋中,在烤好的面包上挤细丝做装饰即可。