第1个回答 2013-11-12
一 与豆腐搭配作 主料: 杏仁150克、冻粉100克 辅料: 山植糕20克、黄瓜皮25克、西红柿25克;淀粉50克、白糖20克; 做法: 1、杏仁放入水中浸泡片刻,剥去皮,砸成细泥,然后用细炒布拧出汁,放入碗内; 2、汤锅洗净放火上,加清水,浸泡的冻粉,用小火熬煮化后,加入淀粉、杏仁汁、白糖、煮沸后倒入盘内,冷却后原样切成象眼块(周边不要切断); 3、将山楂糕、黄瓜皮、西红柿均匀成细丝,在杏仁豆腐上摆成图案; 4)汤锅内加清水、白糖,烧沸后倒入汤盘内,待晾凉后,将制成的“杏仁豆腐”原样推入糖水盘内即成。 二 做杏仁茶 ≮做法≯ 将江米和杏仁水浸后磨浆,对水烧开,入白糖、桂花调匀。今皆用江米面、杏仁精、白糖等制作。 桂圆杏仁茶 桂圆杏仁茶 配料: 南杏20克,北杏2克(如果放多了就会很苦的),白米10克,冰糖25克,桂圆5克,清水400克(一人份量)。 桂圆杏仁茶 制作方法: 1.杏仁、白米洗净后浸12小时。我家的桂圆肉是放在冰箱