个人建议：1，确定这个精神病患者是重病患者还是间歇性患者。
2，如果是重病患者，那么他就是无民事行为能力人。那你可以去找他的监护人要求赔礼道歉，是他的监护责任没有行使导致，要求监护人赔礼道歉。
3，如果是间歇性患者，那么他就是限制民事行为能力人。就看他是在发病期间，还是在清醒期间泼的水，如果是发病期间，那么去找他的监护人要求赔礼道歉，依然是他的监护过失；但如果是他在清醒期间泼的水，那么就该由他本人来承担责任。
同时，提醒您：这是一个比较小的民事纠纷。觉得找他监护人协商比较好，毕竟是邻里嘛。和气生财~~
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考