主料淡奶油200克巧克力块25克抹茶巧克力块30克白砂糖30克辅料水适量
步骤
巧克力脆皮冰淇淋的做法步骤11.食材准备：淡奶油200克、棕色可可脂巧克力块25克、抹茶味可可脂巧克力块30克。
巧克力脆皮冰淇淋的做法步骤22.抹茶味可可脂巧克力块用小刀切细称量好、放小熔锅里，备用。
巧克力脆皮冰淇淋的做法步骤33.棕色可可脂巧克力块用小刀切细称量好、放小碗备用。
巧克力脆皮冰淇淋的做法步骤44.称量淡奶油200克，放入料理棒杯里。
巧克力脆皮冰淇淋的做法步骤55.称量好的淡奶油中加入白砂糖30克。
巧克力脆皮冰淇淋的做法步骤66.启动料理棒2档用打蛋头打发淡奶油，打几秒稍停再继续打发，反复几次至淡奶油2倍大，打发的淡奶油呈弯钩即可。
巧克力脆皮冰淇淋的做法步骤77.打发好的淡奶油装进干净无水的乐扣玻璃碗里，盖好盖子，放冷冻30分钟。
巧克力脆皮冰淇淋的做法步骤88.小锅放适量水，锅边缘挂上装了抹茶味巧克力碎的小熔锅。
巧克力脆皮冰淇淋的做法步骤99.加热至巧克力融化，熄火，用硅胶刮刀刮均匀巧克力酱。
巧克力脆皮冰淇淋的做法步骤1010.用硅胶刷子把巧克力酱刷在硅胶模上，放一旁。
巧克力脆皮冰淇淋的做法步骤1111.同样做法把棕色巧克力碎也隔热水融化，刷于硅胶模上。
巧克力脆皮冰淇淋的做法步骤1212.取出冷冻打发好的淡奶油，裱花袋套在高脚杯上，用普通勺子把淡奶油装入袋子。
巧克力脆皮冰淇淋的做法步骤1313.封口扭住，一手扶着袋子，一手把淡奶油挤入硅胶模里，完毕送入冷冻室冷冻至少2个小时。剩余的淡奶油可以用差不多大小的容器装好同样冷冻。
巧克力脆皮冰淇淋的做法步骤1414.取出硅胶模脱模、开吃。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考