这个是要看个人口味的，张亮麻辣烫更偏向清淡。
张亮麻辣烫：
黑龙江省张亮餐饮有限公司，是一家集品牌管理、美食研发、原料供应、餐饮连锁、特许经营于一体的餐饮管理机构。张亮麻辣烫是张亮餐饮公司重点打造的餐饮连锁项目之一。
成立时间
2013-03-01
所在地
中国哈尔滨
注册资本
500万元人民币
法定代表人
张亮
企业类型
有限责任公司(自然人独资)
组织机构代码
056346553
杨国富麻辣烫：
哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮服务有限公司，2007年创立于哈尔滨，自公司建立并开展加盟连锁业务至今。杨国福麻辣烫骨汤中含有多种人体必需的营养成分，长期食用有利于健康。杨国福麻辣烫——平民的价格，大众的消费。“杨国福”以食品安全为己任，以营养健康为理念，推动着整体市场向 食品安全标准化 整体形象统一化的方向迈进。公司将凭借食品科技实力，均衡营养健康的食品体系，为广大消费者打造全新的“杨国福”餐饮连锁。
简介
年轻的“杨国福”凭借独一无二的口味和产品标准化、服务标准化、管理标准化、配送统一化的经营方针，打造了麻辣烫行业优势品牌；发展至今，杨国福麻辣烫已在全国14个省、直辖市及自治区的200余个城市，拥有近1200间餐厅；先后荣获“全国市场诚信联盟企业”，“中国餐饮放心加盟首选品牌”，“黑龙江消费者最喜爱的小吃名品、名店”“百姓信赖十佳品牌”等众多荣誉。
随着不断加快的生活节奏，高速发展的“杨国福”，更致力于为顾客在享受美味的同时，创造舒适的就餐环境和方便快捷的服务宗旨；未来的“杨国福”将继续走“绿色健康、美食营养、优势诚信、共赢发展”的经营理念；不断完善管理体系、技术体系、运营体系、质量体系的同时，努力发展特许加盟事业，打造“中华名小吃”的餐饮连锁企业。
张亮麻辣烫更偏向清淡，与其他麻辣烫不同，虽然清淡却又能尝出麻辣烫的精髓。本人吃过，的确是更偏爱张亮麻辣烫一些。
麻辣烫，从最初的5元吃饱的小吃，变成现在人均30元的快餐，是众多品牌麻辣烫共同努力的结果。只有多种口味的麻辣烫共存，才能形成麻辣烫与其他快餐的有效竞争力。
“吉祥混沌”、“南粉北面”、“沙县小吃”等诸多以前口碑不错的快餐品牌的下滑，很大原因是由于独木难支，面对其他新兴快餐的连番重击，缺少口味的差异性导致食客终有一天会吃腻。
而对于麻辣烫，各家口味都不同，单以品牌吃腻了，还可以换口味。麻辣烫首先要去和其他行业竞争，在市场没有趋于饱和的时候内斗是不可取的，是可以共赢共存的。
同时，麻辣烫较低的成本是与其他行业竞争的又一优势，完全没必要内部竞争。杨国福、张亮的发展，也是靠着全体麻辣烫的整体竞争力发展的。同理，拉面、刀削面也有很多种口味，味道好的多，才能做到现在。
北京炸酱面、天津手擀面就是因为10家里有9家做的难吃才没落的，不但砸了自己的品牌，还砸了北京炸酱面、天津手擀面的名声。
参考资料
为什么张亮麻辣烫如此快的取代杨国福麻辣烫？.知乎[引用时间2018-1-24]
本回答被网友采纳张亮麻辣烫更偏向清淡，与其他麻辣烫不同，虽然清淡却又能尝出麻辣烫的精髓。
个人觉得张亮麻辣烫比较好， 一般麻辣烫价格都不是很贵的，一个人吃20块钱应该能饱肚子
的了，学校附近最近开了一家麻辣烫，我每天都去吃十多块钱就很满足了，非常好吃，最喜欢
的是有很多味道我选择，大骨汤、辣汤、番茄汤，换着味道吃不会觉得腻的，