广西合浦哪家店的月饼正宗？

Question

如题所述

Answer 1

合浦大月饼的有很多家作坊，如:裕华、老姑妈、赖记、黄记、张记、德智、阿牛哥等等，主要都是制作以伍仁叉烧为主的大月饼。

黄记月饼

广西出名的大月饼之乡当属合浦，合浦最出名的月饼品牌又属“黄记”月饼。近年来，市场上的合浦月饼品牌琳琅满目，“黄”字号月饼更是层出不穷，如何才能吃到正宗的“黄记”月饼？又是一年月饼飘香的时节，在这佳节即将到来之际，广西媒体一行来到了广西著名月饼之乡——合浦，探寻最传统、最正宗的合浦月饼味道。

黄记月饼在当地已有八十多年的历史，在当地人的指引下，媒体一行探访了“黄记”月饼长子传承人黄庆荣及以其肖像和名字注册的“长子黄庆荣黄记”月饼（以下简称“长子黄记月饼”）生产厂房。

一下车，扑面而来的月饼香就把大家引到了这个传统广式伍仁叉烧大月饼生产厂房——长子黄记月饼生产厂房。比起流水化的现代化加工设备、高科技的生产线厂房，大家更感兴趣的是黄记月饼维持了八十多年不变的经典味道。

据介绍，长子黄记月饼起源于1930年缘来于黄氏“又成”家族。因其家族核心月饼制作技艺传长不传幼，“长子黄记月饼”故名而来。1930年代，广西合浦公馆“又成”家族黄国桂先生，缘着对月饼的一份深深情怀和热爱，在广西合浦公馆的小作坊内烤出了第一锅华南兴月饼，从此，由其所创的“华南兴”月饼飘香十里。