艾青在《酒》一诗中，对酒的个性进行了精确的描绘。读了这首诗，就像真喝了酒一样，使人感到一种甘醇，痛快淋漓。
诗人从几个方面来刻画酒的性格。
酒的生存状态，人们是看得见摸得着的。经诗人一点，更豁然开朗：
“她是可爱的／具有火的性格／水的外形”
这简单的
三行诗，一下子使人明确地把握住了酒的生存形态。本来，火与水是不相容的，可是酒却兼而有之。看着它与水无二致，它的内含却是火。诗人的刻画准确而鲜明。
接着，诗人写酒的作用。从这作用中进一步刻画酒的性格。“她是欢乐的精灵”，她能“掏出你的心”，“她会使人忘掉痛苦”，这是酒的作用的一个方面。另一方面，诗人又写到酒“会偷走你的理性”，“她是倒在火上的油”。就是说，酒具有双重性格，它能帮助人，也能坑害人。对它必须提高警惕，掌握得好，它对人有益，但掌握得不好，它对人会有损。
最后，诗人总括了两句，酒
“会使聪明的更聪明／会使愚蠢的更愚蠢”
这就进一步提醒人们，要对酒有充分的认识，不可对它掉以轻心。
这首诗，诗人把酒的性格充分地展示了出来，有生动的具象的描写，又有启示性的提示，使读者能从中感悟到许多有用的教益。
《酒》这首诗，有相当的浓度。它像酒本身一样，看来平易如水，其内在却极为浓烈。使这首诗具有了酒一样的甘醇味道。
诗人之所以能把《酒》写得这样甘醇，耐人品味，一是诗人在写《酒》时，并不是纯客观地进行描述。如果是纯客观的描述，就会使人感到一种纯意象的恍惚，那可就真成了白开水了。在进行描述时，诗人在诗中渗透了自己对生活的体验，这样，就使诗味浓了。二是诗人在写《酒》时，加入了自己的评价。这种启示性的评价，加强了诗的力量。供参考。