保温杯焖粥的危害有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

淘好的米放入保温杯中，加入适量的开水，盖紧盖子，焖一个半小时后，白粥看起来样子很不错。熟了，米都焖开花了。吃了几口，不过没有正常方法煮得那么香糯，米汤也没什么味道，喝着有点像开水。
保温杯烹饪法还真是简单方便，只不过味道稍差点
用保温杯焖出的东西，营养价值会不会有损失呢？
“营养倒不会损失，但是这么做很难保证保温杯中的水温达到100℃，食物杀菌效果不好。”食物经过沸腾阶段，可以有效地杀死一些细菌和病毒，但是保温杯里就不能确保温度有多高。有些人还习惯用热水瓶焖食物，我个人也不是很推荐。热水瓶的瓶胆往往很少清洗，胆壁上大多附着水垢，食物焖久了，水垢进入食物中被人吃下，对身体不好。

Answer 2

1、不利于身体吸收营养。开水的沸点是100度，而大米的热熟点是120-150度，也就是说开水泡大米只是八成熟，虽然可以食用，但长时间食用未熟透食物，对身体还是有影响的，从营养学角度来说，未熟透的食物也不利于身体吸收。

2、粥本身的营养大部分流失。蛋白质、无机盐等营养素在烹调时的过程中，营养可能不会有很多的损失。但随着加热或保温时间的变长，维生素B1一般可能会损掉一半甚至是更多。如果煮粥的时候，还会往里面放碱，那么维生素B1可能也就流失得比较严重了。

3、细菌滋生。保温杯中的温度和湿度都刚刚好，很容易引起细菌的快速生长，从而引起胃肠道功能失调，腹泻，肠胃炎疾病，所以说不建议在保温杯里面放置食物，尤其是长时间的放置熟食。所以使用保温杯焖的粥要尽早吃掉。

当然了，使用保温杯装液体，也要注意：

1、保温杯不宜装酸性饮品

不锈钢由于熔点较高，不会因高温溶化释出不良物质。但是不锈钢最怕强酸，如果长时间装载酸性较强的饮品，很可能会对其内胆产生损伤。

2、保温杯不宜装牛奶

一些人会把热牛奶装在保温杯内，不过，这种做法却让牛奶中的微生物在适宜温度下会迅速繁殖，导致腐败，容易引起腹泻、腹痛，牛奶在高温环境下，维生素等营养物质会被破坏。

同时牛奶中的酸性物质还会与保温杯内壁发生化学反应，影响人体健康。无论是牛奶还是酸性果汁，最好都要在一定的时间内喝完。

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Answer 3

主要危害就是不能杀死细菌真菌，“营养倒不会损失，但是这么做很难保证保温杯中的水温达到100℃，食物杀菌效果不好。”食物经过沸腾阶段，可以有效地杀死一些细菌和病毒，但是保温杯里就不能确保温度有多高。有些人还习惯用热水瓶焖食物，我个人也不是很推荐。

Answer 4

保温杯的焖粥一般是不会有什么危害的。不过想想也应该有点，比如保温杯里的温度没有那么高，所以焖的粥不是太好喝，有时可能不熟，吃了就会拉肚子。建议还是用锅好点。

Answer 5

保温瓶煮粥没有对经过高温煮沸消毒，所以从卫生角度，可能欠佳。而且有的保温杯如果保温效果不好，可能会导致闷粥的过程中，有些米没有煮熟，这样对人体也不好。