肉烧冬瓜的做法

Question

如题所述

Answer 1

流程一：将买回来的五花肉清理干净随后切片，切完后放进碗中，在碗中添加米酒、盐抓匀腌渍一段时间，那样做的目地是以便除去生猪肉中的腥味儿，另外让生猪肉更为进味，要是没有那么做得话做出去的冬瓜烧肉是较为腥的，在腌渍生猪肉的情况下将东瓜及其别的食物解决好，东瓜清理干净随后切割成格子。

流程二：起锅烧油，油烧后添加生姜片和蒜头进行爆香，进行爆香后生姜片和蒜头，倒进五花肉煸炒掉色后，再次爆锅2分钟直至冒油，放进生抽酱油，酱油，老冰糖和米酒，持续煸炒4分钟上下，使其着色，上好淫后添加未过五花肉的冷水，用大火烧开，煮沸后改成文火炖30分钟，放进东瓜块，再煮10分钟，待东瓜进味后，调成火灾待料汁粘稠就可以了。



以上便是冬瓜烧肉的做法了，如果有很感兴趣的小伙伴们能够去试着一下，但是要留意的是在制做冬瓜烧肉的情况下肉要腌渍一下，要是没有腌渍得话是会有一个太重的腥味儿的，如果有腥味儿得话这家常小菜是十分难以下咽的，把握好这种后你也就能够作出美味可口的冬瓜烧肉了。

Answer 2

红烧冬瓜的家常做法，鲜香味美不油腻，比红烧肉好吃多了

冬瓜是我们日常生活中最容易接触到的食材之一，大部分买来的冬瓜都是煲汤喝，清凉下火，也是非常的好喝。但是今天我们分享给大家拿冬瓜做一道菜，红烧冬瓜，口感鲜香美味，而且一点也不油腻，非常的好吃。

制作过程：

1、先将冬瓜去皮后切方块，辣椒切小段，大蒜切片，八角，盐，生抽，花生油，鸡精。

2、起锅，锅热后倒入食用油，待油温6成热下蒜片，把蒜片爆出香味后，把冬瓜倒进锅里，翻炒均匀。

3、放一个八角放进去一起翻炒，它可以让冬瓜增加一道香气，然后把辣椒也放进去，然后加生抽着色增味，翻炒均匀。

4、倒入适量的水，水不要太多，小半碗就可以，让冬瓜焖煮1分钟，时间不要太久，焖煮可以让冬瓜软烂入味。

5、起锅前加盐进去，翻炒均匀，最多半分钟后加点鸡精再撒上葱花，翻炒均匀就可以出锅食用了。

温馨小贴士：

1、盐不能加太早，盐下早了会使冬瓜软化加快，这样翻炒的时间就会缩短，而且味道会变苦。

2、加入八角会让冬瓜更加的香，类似于红烧肉的香味，但吃起来有冬瓜的清甜，让人很舒服的感觉