第1个回答 2020-09-23
红烧冬瓜的家常做法,鲜香味美不油腻,比红烧肉好吃多了
冬瓜是我们日常生活中最容易接触到的食材之一,大部分买来的冬瓜都是煲汤喝,清凉下火,也是非常的好喝。但是今天我们分享给大家拿冬瓜做一道菜,红烧冬瓜,口感鲜香美味,而且一点也不油腻,非常的好吃。
制作过程:
1、先将冬瓜去皮后切方块,辣椒切小段,大蒜切片,八角,盐,生抽,花生油,鸡精。
2、起锅,锅热后倒入食用油,待油温6成热下蒜片,把蒜片爆出香味后,把冬瓜倒进锅里,翻炒均匀。
3、放一个八角放进去一起翻炒,它可以让冬瓜增加一道香气,然后把辣椒也放进去,然后加生抽着色增味,翻炒均匀。
4、倒入适量的水,水不要太多,小半碗就可以,让冬瓜焖煮1分钟,时间不要太久,焖煮可以让冬瓜软烂入味。
5、起锅前加盐进去,翻炒均匀,最多半分钟后加点鸡精再撒上葱花,翻炒均匀就可以出锅食用了。
温馨小贴士:
1、盐不能加太早,盐下早了会使冬瓜软化加快,这样翻炒的时间就会缩短,而且味道会变苦。
2、加入八角会让冬瓜更加的香,类似于红烧肉的香味,但吃起来有冬瓜的清甜,让人很舒服的感觉