一般对于真的蜂蜜来说,是含有很多蛋白质物质的,所以在摇晃瓶身的时候就会产生很多的细小的气泡。但是对于假的蜂蜜来说无论怎么摇晃瓶身都不会产生很大量的细小气泡的,因为在假蜂蜜里的基本是没有蛋白质的。所以根据摇晃瓶身后的气泡现象就可以分辨出是不是真的蜂蜜。
2.放在阳光底下看是否浑浊。真的蜂蜜里的糖浆含量是非常多的,所以在光下一般看起来都有浑浊的感觉。虽然大部分超市里没有阳光的直射,但是在超市的光线下也是可以看出真实的蜂蜜的浑浊感的。而假蜂蜜就没有很多糖浆,可能就有很多水分。所以假蜂蜜看起来就会比较透明没有浑浊感。因此可以看蜂蜜是否有浑浊感来判别是不是真的蜂蜜。
3.看价钱。这是一个很直白比较表面的判定方法,因为现在的蜂蜜价格还是比较贵的,所以一般价格低的蜂蜜可以说是很可能是假蜂蜜的。一般在20元一斤以下的蜂蜜极大可能性是假的。因为蜂蜜的成本还是很高的,需要时间的积累,也需要蜂农很大的精力。因此在价格上就可以筛选出一部分蜂蜜了。也因此很多人都会选择一些品牌的蜂蜜,在质量上有一定的保障。
因为在超市卖的蜂蜜是不允许打开验货的,所以我们能够检验的方法基本就是这些了。如果真的买到家里来的话,也可以通过透过卫生纸的速度来判别蜂蜜的真假。一般透过速度快的都是假蜂蜜。
现在市面上的假蜂蜜还是非常多的,甚至有那种完全通过技术手段制造出来的假蜂蜜,这让很多消费者是很头疼的。