北京过年吃的小吃有哪些?

Question

如题所述

Answer 1

一、冰糖葫芦

冰糖葫芦

冰糖葫芦是中国传统美食，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

二、油茶

油茶是北京小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。

三、灌肠

灌肠

灌肠本应是用猪大肠灌上碎肉和淀粉，蒸熟后削片在铛上用大油煎烙。如后门桥华安居、福兴居所卖，质量甚精。但庙会上所卖的灌肠却，作成肠形（即粉坨子）削只用淀粉点上红[成小块在铛上用极次的汤油半煎半烙，使其外焦里嫩，然后浇上蒜汁盐水，用竹签扎着吃。

四、豌豆黄儿

豌豆黄儿

豌豆黄分粗、细两种。北海公园（攻略）仿膳、漪澜堂卖的是细豌豆黄儿。庙会上卖的则是粗豌豆黄儿。这是用沙锅将豌豆煮烂成泥，加上小枣，淀成粉坨，扣出，切成像切糕一样的菱形块，用手推车运至庙会上兜售。由于大多出现在春天的庙会上。因此，人们听了他们吆唤：“哎，这小枣的豌黄儿大块的咧！”就感到有新春的意味。因为此种吃食不太卫生，所以是个被禁止的品种。现已绝迹。

五、豆儿酱

豆儿酱

过去老北京家家户户一到过年，就得准备豆儿酱，豆儿酱这名字挺好玩的，光从名字看不出是啥，其实就是升级版的肉皮冻。只是还要往里多搁几种材料：像豆干、胡萝卜、水疙瘩、黄豆、土豆什么的，一直是北方人过年的必备凉菜。

Answer 2

北京是一个历史悠久的城市，有着丰富的文化和美食。在新年期间，北京的小吃也是非常有特色的，下面就为大家介绍一些北京过年时常见的小吃。
1. 酥糖
酥糖是一种由糖浆、芝麻、糯米等原料制成的小吃，口感酥脆，甜度适中。在北京过年时，很多家庭会制作酥糖，作为拜年时的礼物送给亲朋好友。
2. 麻花
麻花是一种由面粉、花生、芝麻等原料制成的小吃，外形卷曲，口感香脆，是北京过年时常见的零食之一。
3. 豆腐脑
豆腐脑是一种由豆浆制成的豆腐，口感细腻，营养丰富。在北京过年时，很多人喜欢吃热乎乎的豆腐脑，搭配酱油、辣椒酱等调料食用。
4. 糖葫芦
糖葫芦是一种由山楂、枸杞、草莓等水果串成的小吃，然后裹上糖浆，口感酸甜可口。在北京过年时，很多人会买糖葫芦吃，也是一种传统的过年食品。
5. 锅贴
锅贴是一种由面粉皮包裹肉馅、菜馅等原料制成的小吃，可以煎、蒸、煮等多种方式食用。在北京过年时，很多人会在家里自制锅贴，或者去小摊位上买来煮着吃。
以上就是北京过年时常见的小吃，每一种都有着浓郁的北京特色和文化底蕴，而且口感也非常好。如果有机会来到北京过年，不妨尝试一下这些小吃，感受一下北京的年味。本回答被网友采纳

Answer 3

北京过年期间有很多传统小吃，以下是一些常见的：
饺子：在中国，饺子代表着团圆和幸福。北京人过年一般会包饺子，填馅的口味也很多。
糖画：糖画是用熔化的糖制成的艺术品，可以制成各种形状，如花、草、虫子等。在过年期间，很多人都会买来作为礼物。
腊味：腊味是指用盐、糖、香料等腌制而成的肉类制品，如腊肠、腊肉等。在北京过年期间，很多家庭会备足腊味。
年糕：年糕是一种由糯米制成的传统食品，在北京也很受欢迎。它有很多种做法，可以蒸、炸或煮。
汤圆：汤圆是一种由糯米粉制成的球形食品，里面通常填有豆沙、红枣等甜馅。在北京，汤圆是过年期间必不可少的食品之一。
这些小吃都是北京过年期间非常受欢迎的传统食品。

Answer 4

北京人一进腊月，就开始准备过年吃的年菜。腊月天气寒冷，食物不易腐坏，提前做不仅是为了省时省事，还因为老北京有个老理儿讲究初一不能动刀。
三十这顿年夜饭是北京人一年之中最重要的一顿饭，又称“团年饭”、“合家欢”。旧时，人们非常重视年夜饭，甭管活儿多忙，路途多远，三十晚上都要赶回家里，和家人团聚一堂，高高兴兴地吃上一顿团年饭。

像腊八粥、炸豆腐、炖羊肉等等，这些都是过去春节时才能吃到的美食。但放现在，它们早已变成家常便饭，如今的春节餐桌，更可以说是山珍海味一应俱全。