十种饺子馅做法，附加秘制蘸料的做法步骤
步骤 1
1.三鲜馅饺子 食材:鲜肉馅300克，虾仁200克、葱花15克，冬笋500克，盐，味精，蛋清，生粉适量(虾仁 做法:上述材料与肉馅混合，加入调料拌匀即可。
2、香菜猪肉饺子馅 食材:猪肉馅，香油，葱末，姜末，老抽，盐，香菜，植物油。 做法: 1香菜去根洗净切碎，葱切末，姜切末 2将猪肉泥，加入香油、蒜姜末、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿。 3.将葱末香菜末倒入，顺着一个方向搅拌均匀。 4.锅内放油，油五成热时倒入葱末爆香，然后倒入拌好的馅儿中再次拌匀。 3.白菜猪肉饺子 食材:猪肉500克，大白菜450克，生姜15克，盐5克，生抽35~40毫升，生粉15克，麻油10毫升。 做法:1猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉。肉末中加入5克盐。 2加入生抽、生粉拌匀。 3分次加入250毫升的清水，边加水筷子边向着同一个方向搅拌。 5直至肉末起胶， 冰箱冷藏。 6.大白菜切碎，加入盐拌匀，静置15分钟，挤去多余水分。加入麻油拌匀。 7.加入肉馅拌匀，如果感觉水分太大，继续放入冰箱冷藏一会再用。 4、虾仁饺子馅 食材:虾仁500克，草鱼肉150g，盐少量，姜末。 做法: 先将草鱼肉血挤出，去皮，放入姜末， 做成鱼胶，如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。 2虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3:1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀。 3虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。 小编提醒: 建议虾仁饺子不要放其他调料，也尽量少用辅料，因为虾仁非常易熟，而其他材料较虾仁难熟，如果等到其他材料煮熟，虾仁就不够嫩滑 5.莲菜大肉馅 食材:肥肉100克，精肉200克，莲菜500克，大葱，姜，盐，酱油，花椒油，香油。 做法:1.把肥瘦肉分开处理，瘦肉剁蓉，肥肉切小丁，然后两样倒入容器，顺一个方向搅拌。 2.莲菜切片，过开水焯熟后，切碎加入肉馅中。加入100多克葱姜水 ，放入切碎的葱、姜、莲菜，加适量盐、鸡精搅拌均匀。 3加入炸好的花椒油，再搅拌均匀就可以用了。
步骤 2
6、青瓜馅 食材:黄瓜1000克，鸡蛋5个，香菜、小葱适量，精盐，味精，鸡精，蚝油，香油，葱油，十三香(少许)。 做法: 1.然后用纱布脱水，
所需材料：Pork, flour, vegetables, salt, MSG, soy sauce, cooking wine, sesame oil, water
猪肉，面粉，蔬菜，盐，味精，酱油，料酒，香油，水
包饺子的步骤如下：
1、Cut the dough into long strips, roll them out into round strips, and then pick the ingredients.
将面团切成长条，擀成圆条，然后揪剂子。
2、Press the dosage form into thick discs.
把剂子给按成厚圆片。
3、Roll into dumpling skin, the best middle drum, thin around.
擀圆成饺子皮，最好中间鼓，四周薄。
4、Put the filling in the middle of the wrappers, wrappers in half, thumb index finger hard pinch, pinch dumplings.
把馅放饺子皮中央，饺子皮对折，拇指食指使劲一捏，饺子就捏好了。
5、Wrap the dumplings and put them on the curtain.
包好的饺子放盖帘儿上。
