鸡头果的吃法有：生食、烹饪、熬汤。
1、生食：将鸡头果切成薄片或丝状，加入适量盐、醋和糖，拌匀即可。此外，还可以将鸡头果捣成泥，加入适量的水，搅拌均匀后过滤制成果汁，口感酸甜，清香可口，富含营养成分。
2、烹饪：将鸡头果切成段状或丁状，加入其他蔬菜和肉类一起烹饪，可制成各种美味的菜肴，如鸡头果炒蛋、鸡头果炒肉片、鸡头果炖排骨等。烹饪时，一定要注意掌握好时间，不要过度煮熟使其失去营养成分。
3、熬汤：将鸡头果切成片状，加入适量的水和其他配料，可以用鸡肉、排骨、羊肉等熬制成汤，口味鲜美。熬制过程中，要注意火候的掌握，煮的时间也不能太长，否则其汁液会变得苦涩，影响食欲。
鸡头果简介
鸡头果，是芡实的成熟种仁，其果实形似鸡头故而得名。芡实是睡莲科一年生水生草本植物。主产于中国芡实之乡江西余干，其他江苏，安徽等地也有种植。
江西余干，水生资源较为丰富，水生产品较多，其中龙岗鸡头果最负盛名。纵贯全境的信江分东西支流注入鄱阳湖，基本构成为四水三山二分田，一分道路和庄园。境内盛产鸡头，所产鸡头个大、粒大饱满，素有中国芡实之乡的美称。
聪明智慧的江西余干人，数千年来采用传统工艺，经过打苞、撵籽、去涩、分级等流程精制而成。由过去的零散买卖，发展成为集地加工、批发经营；由过去的单一籽粒出售，发展成为籽、仁并举销售；由过去的季节生产，发展成为包装、冷冻常年营销。
以上内容参考百度百科-鸡头果
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