冰箱李斯特菌怎么消灭

Question

如题所述

Answer 1

1. 李斯特菌可以通过在65℃下加热30至40分钟被有效消灭。该菌对多种消毒剂敏感，包括2.5%的石炭酸溶液和70%的酒精，可以使用这些消毒剂进行消灭。
2. 为了根除李斯特菌，应定期对冰箱进行清洁和消毒。同时，应定期清理冰箱内的食物，避免食用存放过久或过期食物。从冰箱中取出的生冷食物不应立即食用，尤其是剩菜剩饭，必须彻底加热至安全温度。
3. 食用前务必将食物彻底煮熟，避免食用半熟食物。冰箱内储存的食物应确保生熟分开，防止交叉污染。
4. 李斯特菌是一种广泛存在于自然界中的兼性厌氧细菌，可通过多种途径传播，主要通过食物传播，是极其危险的食源性病原体。该菌能在多种食品中存活，特别是在乳制品、蔬菜沙拉、冰淇淋和牛肉等食品中。
5. 李斯特菌具有强大的生存能力，能够耐受低温、高盐、酸性及碱性环境。在0℃至45℃的温度范围内都能生存，即使在-20℃的冷冻环境中也能存活一年以上，因此被称为“冰箱杀手”。