山东蓝翔技校的专业包括：
一、数控技术应用专业
二、焊接工艺技术专业
三、计算机应用技术专业等。
具体专业设置可能会根据市场变化和学校发展规划有所调整，请以学校最新官方信息为准。
接下来详细介绍部分专业。
一、数控技术应用专业： 数控技术应用是制造业的核心技术之一，在现代制造业中占据重要地位。在山东蓝翔技校，数控技术应用专业旨在培养掌握数控编程和操作的专业技能人才。通过学习该专业，学生可以熟练掌握数控机床的操作技能，满足企业对数控人才的需求。
二、焊接工艺技术专业： 随着制造业的快速发展，焊接工艺技术在工业领域的应用越来越广泛。山东蓝翔技校的焊接工艺技术专业注重实践技能的培养，通过系统学习焊接原理、焊接工艺以及焊接材料等知识，学生可以掌握各种焊接方法，成为高素质的焊接技能人才。
三、计算机应用技术专业： 随着信息技术的迅猛发展，计算机应用技术在各个领域的应用日益广泛。山东蓝翔技校的计算机应用技术专业旨在培养具备计算机硬件和软件基础知识的专业人才。通过该专业的学习，学生可以掌握计算机编程、网络维护、数据库管理等技术，为今后的职业发展打下坚实的基础。
以上只是对山东蓝翔技校部分专业的简单介绍，学校还设有其他专业，具体专业设置和课程内容请查阅学校官方网站获取详细信息。