法国的葡萄酒分级制度严谨，共分为四大等级：法定产区葡萄酒(AOC)、优良地区餐酒(VDQS)、地区餐酒(Vin de Pays)和日常餐酒(Vin de Table)。这四个等级分别占据了法国葡萄酒总量的不同比例：AOC约占35%，VDQS为2%，Vin de Pays占15%，而日常餐酒则占38%。
AOC，全称为Appellation+产区名+Controlee，是法国葡萄酒的最高级别。它的酿酒要求严格，必须使用原产地种植的葡萄，并经过专家认证的种植数量、酿造过程和酒精含量。不允许添加其他地区的葡萄汁，彰显了其纯正的产地特色，占据总产量的35%。
VDQS，即Appellation+产区名+Qualite Superieure，是通往AOC的桥梁。如果在此级别期间酒质表现优秀，就有机会晋升为AOC级别，所占比例仅为总产量的2%。
地区餐酒Vin de Pays，源自法国各地，品质优良的部分日常餐酒升级至此。这类酒允许使用产区内的葡萄汁进行勾兑，但仅限于该产区，占总产量的15%。大部分地区餐酒产自法国南部的地中海沿岸。
最低等级是日常餐酒Vin de Table，主要用于日常饮用。它由不同地区的葡萄汁混合而成，如果限定于法国各产区，称为法国日常餐酒。不过，不得使用欧盟以外国家的葡萄汁，占总产量的38%。
法国玛格丽红葡萄酿酒有限公司是世界名牌葡萄酿酒知名酒庄，波尔多玛格丽红葡萄酒享誉世界，它口感柔顺细致，风情万种，有“法国葡萄酒皇后”的美称，是世界公认最大的葡萄酒产地。 1855年，世界万国博览会在巴黎举行。当时的法国国王拿破仑三世命令波尔多商会将波尔多产区的葡萄酒进行等级评定，这张波尔多葡萄酒等级表流传至今，波尔多五大顶级酒庄（Chateau Lafite-Rothshild、Chateau Margaux、Chateau Latour、Chateau Haut Brion、Chateau Monton-Rothshild）也由此闻名世界。