【豆腐粉条汤】儿时温暖的记忆
儿时生活在农村，冬天真的很冷。放学回家，妈妈总是端出来一碗热呼呼的粉条汤，三下二下就下肚了，顿时暖暖的。
农村的冬季，蔬菜更加的匮乏，萝卜白菜要吃一个冬天的。
妈妈常常做粉条汤，萝卜白菜加上豆腐，再放上粉条，咸香的汤总也吃不烦！”
食材明细
主料
豆腐一块
粉条把
芋头一个
萝卜一块
蒜苗一根
香菜两个
辅料盐2克
芝麻油5克
烹调油5克
生抽5克
辣椒油一勺
醋适量
微辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
豆腐粉条汤的做法步骤
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1、材料图。
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2、萝卜芋头切片，蒜苗切段，
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3、粉条用热水泡着，如果提前泡，可以用冷水，急吃时这样也可以的。
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4、豆腐切块。
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5、煎锅预热，刷上油，放上豆腐块。
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6、煎至两面发黄，平底锅或者电饼铛都是可以的。
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7、用锅里的油炒香部分蒜碎，下入萝卜芋头片。
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8、加水煮上，水开后放上粉条，煮透后淋上芡汁。
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9、加盐和生抽调味，出锅里放上芝麻油和醋，喜欢的话再放些辣椒油和香菜。
小窍门
1、这样做出来比较清淡，想要重口味儿可以将豆腐过油或者放上其它过油菜。当然如果不忌讳，放点猪油或者鸡油会更香的。
番茄粉条汤的做法
用料
西红柿 2个
粉条 一把
鸡蛋 2个
豆角 一把
葱姜 适量（可不放）
盐 适量
鸡精 适量
酱油 适量
香油 适量
做法
将番茄、豆角洗净切碎，粉条用水浸泡，鸡蛋打散备用
起锅倒油，油热放葱姜煸炒一下，放番茄、豆角一起翻炒一会。
炒到番茄出汁
加入适量的水
再放入粉条，加入适量的盐、鸡精、酱油（根据个人口味加入）
煮到粉条变软（可以用筷子夹根粉条尝尝）
把打散的鸡蛋滤入锅内，再煮两三分钟鸡蛋熟了即可
出锅前淋入少许香油，开胃的番茄粉条汤就做好了。
小贴士
番茄、豆角、粉条、鸡蛋可根据自己喜好增加或减少，个人建议番茄多的好吃，酸酸的很开胃。