牛奶冻上了化了还能喝吗

Question

如题所述

Answer 1

牛奶冻上化了之后不能喝。经过巴氏灭菌的纯牛奶仍会是保留部分细菌，因此，即使放冰箱也有变质的风险。在冷藏室放置时，半个月左右。三天的时间里，直接冷冻再放置冷藏室解冻后，还是可以饮用的，但营养素流失会比较多。所以尽量不要让牛奶放入冰箱冷冻。

Answer 2

牛奶冻了化开还能喝，但是牛奶中含有大量的蛋白质，蛋白质在低温的环境下会发生变化，会产生沉淀。蛋白质是大分子结构物质，经过冰冻后发生改变之后，人体再食用，功效就不会那么好了，冰冻改变了牛奶的口感，营养会有所降低。