柚子瓤可以吃吗

Question

如题所述

Answer 1

可以加工后食用。

柚子瓤是柚子里面靠近果肉的柔软的部分，其含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，不含有毒成分，是可以放心食用的，但一般不直接吃，因为柚子瓤含有柚皮苷，味道有些发苦，一般是加工后食用，如柚皮瓤排骨汤，具体做法如下：

食材：柚子皮1个、排骨500g、盐适量、姜3片。

做法步骤：

1.柚子皮外面那层黄绿色比较苦涩的削掉，只要白色的内囊，排骨可以用鸡或其他肉类来煲。

2.柚子皮泡在清水里 挤干水分，泡时间长些，我有时是隔夜泡，中途多换水，可以减少更多涩味。

3.切块状，排骨放汤锅里放足够的清水大火煲开，改小火煲1小时，放入柚子皮一起煲。

4.大火煲开改小火煲30分钟左右，放适量调味即可。

2 柚子白色的瓤的功效和作用
1.散寒止咳
柚子白色的瓤不同于柚子，其性温，食用可增加体内的温热，起到散寒的功效，因此秋冬季节常有人用柚子皮泡水喝来去寒除湿，而且在《全国中草药汇编》中记载柚子皮：“宽中理气，化痰止咳。主治气滞腹胀，胃痛，咳嗽气喘。”，可见柚子内皮具有散寒止咳的功效。

2.燥湿化痰
柚子白色的瓤有理气化痰，止咳平喘，散寒燥湿的作用，用来泡水喝，多用柚子皮切碎再加上适量的蜂蜜或者糖搭配泡饮，能起到相应的化痰消食，定喘止疝痛的效果，适宜小儿咳喘以及肺热引起咳嗽。

3.消食宽中
柚子白色的瓤含有柠檬酸和芳香醇，带有浓郁的柚子香气，将其切丝晒干用来泡水喝可以益脾健胃，帮助消化，而且对于平时食欲不振的人，闻到这鲜香宜人的柚子茶，还能食欲大开，加上喝后味道微苦，能缓解油腻，促进胃酸分泌，加快肠胃蠕动，帮助食物消化。

4.润肠通便
柚子白色的瓤富含膳食纤维，吃后可促进肠胃蠕动，加快食物消化和粪便排出，而且膳食纤维还能吸水膨胀，有软化大便，便秘和大便干燥的现象。