第1个回答 2020-10-22
下面就来看看山药胡萝卜排骨汤的详细过程。
【山药胡萝卜排骨汤】
【食材】排骨 400克,胡萝卜 1根 山药 500克,盐 适量,淀粉 适量。
【做法】
第一步 准备煲汤的食材,山药胡萝卜排骨汤所用食材非常简单,就是山药、胡萝卜和排骨三样,没有其他的食材,不需要放姜片,这三样食材煲出来的汤水很鲜甜。
第二步 排骨用清水清洗干净,新鲜排骨煲汤不需要焯水,把排骨清洗干净后,加入盐和淀粉拌匀。
第三步 胡萝卜和山药削皮切滚刀块,这里特别提醒山药在去皮之后,山药会分泌出一种较为粘稠的汁液,如果不适应的人沾上了,手就会发痒,严重的还可能引起过敏,所以在处理山药的时候,最好是戴上一次性的手套。
第四步 把山药、胡萝卜和排骨放入臻米电压力锅的内胆中,加入适量的清水。
第五步 按下电压力锅的煲汤功能键,50分钟就可以煮好汤,汤水煮好后加入适量盐调味即可。
——说说——
山药排骨汤能否把排骨换成猪骨头呢?当然可以,换成猪扇骨会比猪脊骨好,不过用排骨煲汤,排骨和山药盛起来还能当一道菜。