1、说些感谢的话
一般来说，那些受欢迎的人是那些知道如何感恩并学会说谢谢的人，尤其是在酒局，酒局是一个大的社交场合，所以当你做即兴发言时，你必须学会感谢。例如，你的领导就是要感谢的人。
要是你想说感谢的话，就举起你的酒杯，感谢领导对自己的栽培，回忆领导对你的帮助，当说到情深之处的时候，展望大家的未来，这不仅可以很好地调节酒局的气氛，还可以加深彼此之间的友谊，简直就是一举两得。酒局上不会讲话可不行，这个即兴发言套路，助你在酒桌上光芒四射！
2、说些赞美的话
每个人都喜欢听别人说赞美自己话，要是你说别人的坏话，别人肯定会对你大发雷霆。要是你赞美他们，即使是谎言，他们也会开心。因此，当轮到你在酒局做即兴发言的时候，千万不要什么也不说，你面前的每个人都值得表扬。你可以说些赞美他人的话。比如说：“某某领导，我对您真的是由衷的钦佩，因为您的指导，我们这个月的业绩才会这么好，看着我们公司发展的越来越好，我心里真的无比崇拜您，我相信在您的带领下，我们公司的未来会一片光明，这杯酒我敬您。”酒局上不会讲话可不行，这个即兴发言套路，助你在酒桌上光芒四射！
比如说：“某某领导，我对您真的是由衷的钦佩，因为您的指导，我们这个月的业绩才会这么好，看着我们公司发展的越来越好，我心里真的无比崇拜您，我相信在您的带领下，我们公司的未来会一片光明，这杯酒我敬您。”酒局上不会讲话可不行，这个即兴发言套路，助你在酒桌上光芒四射！
3、说些陈诉的话
在工作和生活中，有各种各样的酒局要参加。例如，朋友亲戚结婚、人情往来这些都是非常重要的酒局。当你在酒局敬酒的时候，应该要做一个即兴发言，这是不能拒绝的。
要是你无话可说，可以说些陈诉的话，用讲故事的方式讲述你的过去，回忆你们之前经历过的事，用这份真诚的友谊给他送去无尽的祝福，这样更容易给他人留下好印象。酒局上不会讲话可不行，这个即兴发言套路，助你在酒桌上光芒四射！
4、说些提问的话
要是你在即兴发言时不知道该说什么，说些提问的话是缓解尴尬的最佳方式方法。例如，当你要说几句话的时候，你的专业能力肯定不如在场的一些人，所以没有机会在他们面前炫耀，在场有那么多大佬，作为一名菜鸟，你必须表现出一种求教好学的姿态。
因此，在喝酒的时候，你可以仔细听大佬们的对话。当轮到你即兴发言的时候，你可以说一些提问的话，例如，哪个长辈说了一些精彩的话，然后你再重复一遍，并解释你不太明白这段话。这样一说相信那位大佬也愿意把经验传授给你，并且认为你这个人渴望学习，非常优秀。
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通过同宗，同乡，同学等关系来拉近距离
由于同宗，同乡，同学这类较为亲密的关系会给人一种亲近的感觉，能迅速让两人之间建立信任感。尤其是和陌生人初次见面，能够给人相见恨晚的感觉。
尤其是参加饭局的时候，当搞明白这种关系后，应该单刀直入迅速将自己和对方贴上同样的标签，将两人在情感上捆绑在一起。
在心理学上，每个人潜意识中都有一种“排他性”，对和自己有关系的事物都表现出一种亲切和接纳，对和自己无关的事物都便显出冷漠和排斥。
因此，在饭局中想要积累人脉，想要把话说的打动人心，不必要滔滔不绝，只要能一句话点中要害，一句话和别人扯上关系，那么你这句话就会含金量极高，一句顶一百句。这样，无论对方地位在你之上或之下，都能把你当朋友看待，这样也打破了初次见面的生疏感。
1、瞄准宾主，把握大局。大多数酒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分明主次，不要单纯的为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。
2、语言得当，诙谐幽默。酒桌上可以现实一个人的才华、常识、修养喝交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下深刻的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。
3、劝酒适度，切莫强求。在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。
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酒场注意事项
1、喝酒不要吃抗生素类药品。在日常生活中，谁都避免不了头疼脑热，在吃药后，有些人就去赴酒局了，酿成悲剧的例子数不胜数。所以有个说法，头孢配酒说走就走。因此，在生活中一定要注意，吃抗生药不要喝酒。
2、喝酒前一定要多吃一些东西。很多人不在意，喝酒前没有吃东西，一高兴就大喝特喝，很快就醉倒了。而且喝了大量的酒没吃东西的话，对肠胃也不好。因此，记得喝酒前一定要多吃一些东西。
本回答被网友采纳1，在酒桌上谈论最多的就是娱乐八卦。小酒喝起兴趣儿谈起远到天文地理，进到好菜没有就没有他不知道的。明星八卦左右邻居八卦。可谓是无所不知，无所不谈。对于能经常聚到一块的朋友，相信酒品也是大致相同，哪个酒好喝不上头，在哪里买的酒，八盟卖的什么酒，哪个酒不好喝等等。
2，叙旧。好友之间在一起酒过三巡，菜过五味，就很容易聊到以前的成年旧事。想起过往，百感交集，痛哭流涕，在结束时，赠友一份八盟好礼，意义非凡。
3，感情话题。感情生活也是一个不错的话题，除了工作就是跟身边的人聊聊自己的情感生活。把自己感觉到迷惑的，这时候在酒桌上都会一吐为快。
4，时事政治。这也是经常聊到的话题，大家都会关心时事发生的事情。从中探寻一些发展的机遇。有可能能得到一点商机。