黑龙江省位于中国东北部，是中国面积最大的省份之一，也是多民族聚居的地区，因此其美食文化丰富多彩，融合了汉族、满族、朝鲜族、蒙古族等民族的饮食特色。以下是一些在黑龙江旅游时不容错过的当地美食推荐：
哈尔滨红肠：哈尔滨红肠是黑龙江省非常有名的特色食品，它的制作工艺源自东欧，经过本土化改良后，成为了哈尔滨的一张美食名片。红肠色泽红亮，口感鲜美，略带烟熏味，是来哈尔滨旅游必尝的美食。
锅包肉：锅包肉是东北菜中的经典菜肴，以猪里脊肉为主料，切成薄片，裹上淀粉后油炸至金黄酥脆，最后浇上酸甜口味的调料汁。这道菜外酥里嫩，酸甜适口，深受食客喜爱。
糖葫芦：糖葫芦是一种传统的小吃，尤其在冬季非常受欢迎。它由山楂果穿在竹签上，外面裹上一层硬糖，甜中带酸，口感丰富，是冬日里的一道美味。
饺子：作为中国传统美食，饺子在黑龙江也有着非常重要的地位。尤其是在春节期间，家家户户都会包饺子庆祝。饺子馅料多样，有猪肉白菜馅、韭菜鸡蛋馅、三鲜馅等，皮薄馅多，味道鲜美。
粘豆包：粘豆包是黑龙江的传统面食，尤其在农村地区更为常见。它是用糯米面制成的，里面包裹着红豆沙或者其他甜馅，吃起来粘软甜香，是当地人喜爱的传统点心。
杀猪菜：杀猪菜是黑龙江农村地区的传统美食，通常在农历腊月杀猪宰羊时制作。主要原料是新鲜的猪肉和血肠，配以豆腐、粉条、蔬菜等，煮成一大锅，味道鲜美，营养丰富。
鹿肉：黑龙江省森林资源丰富，狩猎文化历史悠久，因此鹿肉是当地的特色美食之一。鹿肉质地细嫩，营养价值高，可以做成炖鹿肉、烤鹿肉等多种菜式。
冷面：虽然冷面起源于朝鲜半岛，但在黑龙江也非常流行。尤其在夏季，一碗冰凉的冷面，配上黄瓜丝、鸡蛋、辣白菜等配料，酸甜爽口，非常解暑。
鱼子酱：黑龙江水域广阔，鱼类资源丰富，因此鱼子酱也是当地的特色美食。鱼子酱是用鱼卵制成的，口感鲜美，营养丰富，通常与面包或者土豆饼一起食用。
烤全羊：在黑龙江的一些少数民族地区，烤全羊是一种非常重要的宴请佳肴。整只羊清洗干净后，用特制的调料腌制，然后悬挂在火堆上慢烤，肉质鲜嫩，香气扑鼻。
以上只是黑龙江美食的一小部分，实际上，当地的美食种类远不止这些。旅游黑龙江，除了欣赏美丽的自然风光和体验独特的民俗文化，品尝当地的美食也是一种不可多得的享受。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考