关于牛，高淳民间有很多有趣传说。围绕着牛是怎么来的，有段故事极为动人。
相传，牛在天庭是分管草籽的神灵。一天，牛神整理草籽堆时，不小心将两筐草籽绊倒，结果杂草籽便散落到人间。大地上到处长满杂草，农民种的粮食因此歉收，饿死的百姓不计其数。人间一片荒凉、凄惨的景象。
玉皇大帝听说此事，便派天神下界调查。一查是牛神之过，玉帝大怒，将牛神贬到人间，专为农民除草耕田。另外，还罚其每天吃杂草两担以将功赎罪。天将把牛神押至天门外，把牛神打落到人间。牛跌落了上门牙，所以牛至今仍没有上唇牙。
传说，牛神从天上掉落到人间的地点是高淳固城镇。来到高淳后，牛就每天老老实实给百姓干活。一天吃掉两担草。常常白天吃不完，牛只好将杂草先囫囵吞下，到了晚上再吐出来细嚼，因此牛成了反刍动物。
有一年，稻子成熟快到收割时，人们发现，固城湖边稻田田埂两旁饱满的稻穗被折了一大片，只剩下光秆，人们认为是牛路过时吃掉的，误以为是牛偷吃了稻子。为证明自身清白，牛常常守在稻田边注意查看。
最后，牛发现，在夜间，大批固城湖螃蟹爬上岸来，将稻穗折断后，一个接一个地往湖边的蟹洞中拖，储粮准备过冬。
螃蟹正在猛折稻穗时，牛奔跑过去，将螃蟹一脚一个踩在泥中动弹不得。从那以后，螃蟹便不能直行，只能横爬，背上还留着一个被牛蹄踩的印记。农民后来明白了事情的原委，为冤任牛吃稻穗而后悔，到了冬季，就让牛在家休养以作补偿。
这个民间故事在高淳民间流传已久，反映牛在人们生活中的重要地位以及人们对牛的深厚感情。
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