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蒸包子是冷水还是开水上锅
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推荐答案 2024-01-08
1、蒸包子应该冷水上锅。锅里放入冷水后把包子放到笼屉上蒸,包子就会随着冷水慢慢升温而加热。这样可以使包子受热均匀,蒸出来比较松软可口。
2、但如果等水烧开之后再上锅蒸,就会导致蒸出来的包子软硬不均,影响食用口感。
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包子是凉水
上锅
还是开水上锅
答:
蒸包子应该冷水上锅
。锅里放入冷水后把包子放到笼屉上蒸,包子就会随着冷水慢慢升温而加热。这样可以使包子受热均匀,蒸出来比较松软可口。但如果等水烧开之后再上锅蒸的话,就会导致蒸出来的包子软硬不均,影响食用口感。包子是凉水上锅还是开水上锅 在家中自制包子的时候,想要制作出松软又可口的包子的...
蒸包子用冷水还是热水
答:
冷水
。锅里放入冷水后,将包子放到蒸笼屉上,包子随着冷水的慢慢升温而加热,这样可以使包子受热均匀,蒸出来的包子就会松软可口,如果直接用热水蒸,就会导致包子软硬不均,影响口感,而且包子在冷水慢慢加热的过程中还能进行短时间的二次醒发,有利于蒸出来的包子口感松软。
包子冷水上锅还是
水开在放
包子是冷水上锅蒸
吗
答:
1、蒸包子应该等水开后再上锅蒸
,无论是蒸制包子,还是蒸制馒头必须水沸上笼,盖严笼盖。蒸制发酵品种的面团,必须在水沸后才能上笼加温,在水蒸气大量涌起时,再将生坯上笼加热。2、如果水未沸便上笼那么到水烧沸,产生大量蒸汽还有一段时间,此时由于笼内温度不高,会令生坏表面的蛋白质逐渐变...
蒸包子是冷水上锅还是开水
答:
蒸包子是冷水上锅还是上锅均可
。蒸包子的时候使用冷水还是热水,要根据面团的发酵程度来做决定。面团发酵的比较好,就可以使用热水,使用热水会缩短蒸包子的时间,让包子的口感吃起来更加的松软一些;但面团发酵的状态不好,则使用冷水,这样在加热的这段期间,面团还会有时间继续进行发酵。包子蒸的时候不...
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