皂化值是指皂化1克试样油所需氢氧化钾的毫克数。

Question

如题所述

Answer 1

2个。

一、解析：

100g 油脂的物质的量=（210×100）/（3×56×1000）=0.125mol，

平均双键数=（68/254）/0.125≈2个

二、相关术语定义：

碘值：表示有机化合物中不饱和程度的一种指标。指100g物质中所能吸收(加成)碘的克数。主要用于油脂、脂肪酸、蜡及聚酯类等物质的测定。不饱和程度愈大，碘值愈高。干性油的碘值大于非干性油的碘值。

皂化值：是金属加工润滑剂中所添加油性组分含量的标志。指皂化1克试样油所需氢氧化钾的毫克数。皂化值是酯值与酸值的总和。皂化值表示在规定条件下，中和并皂化1g物质所消耗的氢氧化钾毫克数。