华南理工大学的院系设置丰富多样，涵盖了多个学科领域。在广州天河区五山校区，建筑学院拥有建筑设计及其理论和建筑学两个重点学科，以及博士点、博士后流动站和本科专业，包括建筑学、城市规划和景观设计。
土木与交通学院涵盖了土木工程、交通运输工程、力学、船舶与海洋工程和水利工程等专业，拥有博士、硕士授权点和多个学科领域，是工程学科的重要力量。学院内有多个广东省重点学科和博士后科研流动站。
电力学院设有电力工程系、电力电子工程系和动力工程系，致力于电力相关教育和研究。自动化科学与工程学院是自动化领域的老牌学院，其控制理论与控制工程学科为广东省二级重点学科。
电子与信息学院设有博士后流动站和多个博士、硕士学科点，通信与信息系统是我国第一批博士学位授予单位，也是华南地区的信息类重点学科。
化学与化工学院提供化学工程与工艺等五个本科专业，化学工程与工艺和应用化学为广东省名牌专业。轻工与食品学院则历史悠久，专业实力雄厚。
理学院的数学系和物理系分别在数学与应用数学、信息管理与信息系统和应用物理学等领域有所建树，拥有多个专业和学位授权点。
材料科学与工程学院在材料科学与工程、生物医学工程等方向具有显著优势，其中材料科学与工程是国家重点学科。机械与汽车工程学院设有多个机械工程和汽车工程专业，拥有多个重点学科。
工商管理学院设有多个学科系和专业，工商管理专业是广东省名牌。公共管理学院设有行政管理、土地资源管理等多个学科和学位点，致力于公共管理教育和研究。
其他学院如思想政治学院、外国语学院、体育学院、生物科学与工程学院、计算机科学与工程学院、软件学院、环境科学与工程学院、新闻与传播学院、艺术学院、法学院、经济与贸易学院、设计学院和国际教育学院，各自在各自领域内提供高质量的教育和研究资源。
华南理工大学是教育部直属的全国重点大学，是“211工程”和“985工程”院校，被誉为中国“南方工科大学的一面旗帜”。华南理工大学是我国著名的建筑老八校之一。学校分为两个校区，北校区位于广州市天河区五山高校区，南校区位于广州市番禺区广州大学城内。北校区湖光山色，交相辉映，绿树繁花，香飘四季，民族式建筑与现代化楼群错落有致，是教育部命名的“文明校园”；南校区是一个环境优美、设施先进、管理完善、制度创新的现代化校园。 学校主页：http://www.scut.edu.cn/