王培来先生的著作《现代酒店房务管理核心实务》深入探讨了酒店运营中的关键领域。
首讲专业化的客房设计，强调了明确市场定位以体现经济效益，同时满足实际需求并注重人本理念的体现。
第二部分涉及客房产品价格决策，阐述了房价制定的基本原则和定价方法，以及价格评价指标的重要性。
接着，王培来先生剖析了价格战对酒店经营的影响，并提出了非价格竞争措施，如独特的服务策略和预订管理。
有效的客房预订和销售控制是第五讲的主题，包括选择预订渠道、收益管理策略以及总台的销售策略。
服务质量是酒店成功的关键，第六讲中，王培来讲解了服务传递的真实瞬间、关键接触点的管理以及服务模式的创新。
处理投诉的艺术在第七讲中详细展开，包括对投诉的理解、分析和处理技巧，以维护良好的客户关系。
个性化服务设计与提供是第八讲的重点，探讨如何理解和实施个性化服务，以提升客户满意度。
在人员管理方面，第九讲强调了明确的用人标准、转变用人观念、合理控制员工数量以及灵活的用人机制。
客房物资设备的有效控制，如布件、客用品和机器设备的管理，在第十讲中得到深入讲解。
最后，王培来先生讨论了客房安全管理要点，包括制度规范、员工和整体的安全管理措施，以及如何通过经济效益分析来评估经营成果。
全书还通过实例，如大饭店的蛋炒饭案例，生动展示了如何处理房务管理中的复杂关系。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考