西瓜酱豆怎么做

Question

如题所述

Answer 1

西瓜酱豆的做法如下：

用料：小葱随意、香菜2-3根、白芷5-6片、洋葱半个、小米椒8-10个、姜6-7片、桂皮、花椒、香叶随意、八角2-3个、黄豆250克、西瓜果肉750克、黄豆酱3勺、白芝麻适量、盐适量、白糖适量。

步骤：

1、黄豆提前泡一晚上，第二天洗干净下锅煮熟，能用手捏烂就行，捞出沥干备用。

2、除黄豆西瓜和辣椒外的所有配料准备好。

3、辣椒切碎。

4、锅中倒油，油热下配料，炸出香味，然后把配料捞出。

5、然后倒入黄豆，炒至虎皮色，倒入西瓜，炒3分钟左右，倒入辣椒。

6、中火炒至油酱分离，加入三勺黄豆酱，再炒10分钟。

7、加入适量盐和白芝麻，搅匀后再加入一点白糖提味。出锅前加几滴高度白酒。

Answer 2

西瓜酱豆的制作方法
一、
食材：黄豆1斤、白面粉半斤
方法：
1、先把不好的黄豆挑出来，好的黄豆用凉水泡开，再讲黄豆煮熟，可以试吃，一定要煮熟才行。
2、使用带网的容器将豆子的水控干。
3、将豆子倒在类似簸箕的工具中，倒上面粉开始滚动，让每一粒豆子都沾上面粉。
4、把滚好的豆子用牛皮纸包起来，叠起牛皮纸的四边，再用小棉被把牛皮纸包裹起来，开始捂豆子。
5、如果室温在25度左右，一般三至五天就能够捂好，一般长出白毛就可以了。注意，时间太长了会长出绿毛，如果出现黑毛就完全不能食用了。
6、将豆子晾干。
7、把盐、花椒、大茴放少量水煮开，然后放凉。
8、把捂好的豆子、西瓜汁、和盐花椒大茴的水倒进玻璃瓶，用筷子快速搅拌均匀。
9、在玻璃瓶上盖上干净的布，用牛皮筋勒紧，放在有阳光的地方晒。每天打开纱布用筷子搅拌一下，再盖上纱布继续晒，直到黄豆西瓜酱完成。

二、
食材：黄豆、生瓜、盐、西瓜、花椒适量、八角适量、花生适量、普通面粉适量。
做法：
1、将黄豆浸泡发大后放在锅中煮熟。带着煮黄豆的水均匀的拌上面粉。放在竹匾中让其自然发霉。大约一个星期就好了哦。
2、发霉后就讲其在大太阳下晒干。一定要干透哦。接下来可以做酱王了。
3、西瓜去皮，生瓜洗干净，生瓜去皮、去子。
4、将西瓜和生瓜切成小块，八角和花椒适当碾碎放入豆块干中。
5、将西瓜和生瓜块放入，放入4斤盐，搅拌均匀。
6、放入缸中，让太阳晒。晒一周即可。

Answer 3

制作西瓜酱豆的步骤如下：

材料：
- 西瓜脆（或者新鲜的西瓜果肉）
- 豆类（例如绿豆、白豆、红豆等）
- 糖
- 水
- 柠檬汁（可选）

步骤：
1. 将豆类清洗干净，用足够的水浸泡数小时或一夜，让豆子变软。
2. 将浸泡好的豆类放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。
3. 煮沸后，转小火继续煮约30分钟至1小时，直到豆子变烂。根据不同的豆类，烹煮时间可能会有所不同。
4. 在煮豆子的过程中，准备西瓜脆或鲜西瓜果肉。如果使用西瓜果肉，将果肉切成小块备用。
5. 当豆子煮烂后，加入糖，根据个人口味调整糖的量。继续煮沸几分钟，让糖与豆子充分融合。
6. 将西瓜脆或西瓜果肉放入锅中，搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟。
7. 关火后，将西瓜酱豆倒入碗中，让其冷却至室温。
8. 如果喜欢酸味，可以在酱豆中加入一些柠檬汁，搅拌均匀。
9. 将冷却后的西瓜酱豆放入冰箱冷藏，让其更加凉爽可口。
10. 食用时，可以直接享用，也可以作为甜点的配料或直接加在冰淇淋上。

这是一种简单的制作方法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。希望您成功制作出美味的西瓜酱豆！