关于淄博烧烤的论文有：《淄博烧烤文化的传承与创新》、《淄博烧烤经营模式研究》。
1、《淄博烧烤文化的传承与创新》：该论文主要探讨了淄博烧烤的历史渊源、发展现状、文化内涵以及当前的创新和未来的发展方向。通过对淄博烧烤产业链的分析，指出了当前淄博烧烤面临的挑战，提出了相关的对策建议。
2、《淄博烧烤经营模式研究》：该论文主要研究淄博烧烤的经营模式，对淄博烧烤业的发展进行了一定的分析和预测。通过实地调研淄博市场上的烧烤门店，总结出了当前淄博市场上主流的烧烤经营模式和优缺点，提出了改进和创新的建议。
淄博烧烤是如何火起来的
1、年轻人打卡、网络发酵、参与感和氛围感：2月一个网友分享了自己在淄博吃烧烤的视频，新奇的吃法让该视频获得二十多万点赞，新颖又实惠的沉浸式撸串体验很快在大学生群体中传播开来。4月从大学生到打工人，都开始不远万里坐着高铁来到这座城市，只为一顿烧烤。
2、市民真诚：免费接送游客、免费提供住宿等，美食打假UP主连续探了五六家小吃店，都没称出毛病，甚至有的商家，还会为了防止克数不够，随手给他多加一点分量，这再次在网上引起浪潮。
3、相关部门反应迅速：淄博官方更是抓住流量机遇直接开通了一趟烧烤专列、定制21条“烧烤”公交专线，为市外高校在校大学生提供38处可半价入住青年驿站，安排志愿者提供咨询服务。为了让外地朋友玩得放心，淄博的市政府还专门给各行各业下通知，绝不能出现任何宰客的现象。
以上内容参考百度百科-淄博
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