员工是不可以让公司不交社保的。
不能拒绝公司缴纳社保，劳动者要求用人单位不缴纳社会保险是违法的，也是无效的。用人单位为劳动者缴纳社会保险是法律规定的，必须强制性缴纳的，双方约定不缴纳是违法的。
社保缴纳所需材料如下:
1、个人交社保，个人交社保只能参加养老保险和医疗保险，需带上个人有效身份证件、失业证和2张1寸照片，到当地社保中心办理即可；
2、企业给员工交社保，提供企业的营业执照正本原件和复印件，组织机构代码证正本原件和复印件，参保员工身份证复印件，参保人员工资单，公章。
希望以上内容能对您有所帮助，如果您还有其它问题请咨询专业律师。
【法律依据】:《中华人民共和国社会保险法》
第二十六条职工基本医疗保险、新型农村合作医疗和城镇居民基本医疗保险的待遇标准按照国家规定执行。
第二十九条参保人员医疗费用中应当由基本医疗保险基金支付的部分，由社会保险经办机构与医疗机构、药品经营单位直接结算
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