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    • 做鸡肉总带有腥味，各位怎么解决

    如题所述

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    推荐答案   2017-02-10
    加点料酒，可以去腥味。 常见去腥方法： 1、中和去腥：动物性食品原料中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质，由于环境与自身的细菌作用，会产生多种腥味物质，在烹调时添加适量食醋中和，使其生成醋酸盐类，就可使腥臭味大为减弱。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2017-02-10
    放姜丝，酱油，八角。
    第2个回答  2017-02-10
    放料酒，还有姜和葱
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