纸上谈兵讲的是赵国的将领赵括。
详细解释如下：
纸上谈兵是一个成语，来源于历史典故，用来形容空谈理论，不能解决实际问题。这个成语所提到的历史人物就是赵国的将领赵括。
赵国是战国时期的一个国家，当时与秦国交战频繁。赵括的父亲赵奢是一位有经验的将领，曾以少胜多，成功抵御秦国的进攻。赵括自幼学习兵法，理论知识丰富，但缺乏实战经验的积累。后来，赵括被任命为将领，指挥作战。
然而，赵括在指挥战斗中过于自信，只重视书本上的理论，忽视了实战中的变化。他没有根据战场实际情况灵活应变，而是按照兵书上所描述的固定战法指挥作战。结果，赵括率领的赵国军队被秦国重创，损失惨重。
这个事件成为了纸上谈兵的典故，用来警示后人，空谈理论是不够的，必须将理论与实际相结合，才能真正取得成效。赵括的故事也告诉我们，即使理论知识丰富，也需要不断地通过实践来检验和提升自己。
因此，纸上谈兵讲的历史人物是赵国的将领赵括。他的故事成为了后人教育中的典型案例，提醒人们在追求知识的同时，也要注重实践的重要性。