第1个回答 2020-12-26
1.水煮开,把茄子放进去,煮开后转小火再焖煮十分钟到软烂 2.茄子捞出泡冰水,或者放凉后放进冰箱冷藏至少一小时, 3.把大蒜切成蒜泥,加入盐,生抽或少许木糖醇浸泡备用, 4.把茄子的水分挤干,凉拌会比较有味道, 5.茄子撕成条状拌入刚刚准备好的蒜泥酱油,就可以装盘上桌了。
第2个回答 2020-12-26
1、茄子去蒂洗净。
2、放入蒸锅中蒸熟
3、取出晾凉
4、大蒜中加入少许盐捣成泥
5、凉凉的茄子用手撕成条
6、放入蒜泥拌匀
7、再放入一小勺细盐拌匀
8、倒入味极鲜酱油
9、搅拌均匀即可食用
第3个回答 2020-12-26
蒜泥拌茄子的做法恒简单;先将嫩茄子洗净切成小方块【一公分左右】或厚茄片;放在锅里笼篦蒸熟,而后取出晾凉,将剥皮的大蒜捣成泥状;将凉茄块【片】与蒜泥合在一块根据口味兑适量精盐搅拌后装罐备用即可
第4个回答 2020-12-26
1.茄子洗净去蒂,放入蒸锅中蒸十五分钟,放凉;2.蒜用压蒜器压成泥,加入香油、醋、盐调匀;3.香菜切末,将茄子和所有调料放在拌匀即可。本回答被网友采纳