近年来，以收叶为主的南瓜因价格高、效益好而被菜农所接受，种植面积逐年增加。“叶用”南瓜对应的田间管理技术因收获对象不同而不同。“叶用”南瓜栽培技术要点简述如下。首先，选择播种时间，南瓜是一种温暖耐热的蔬菜，茎蔓生长的适宜温度为18 ~ 22℃，所以最好在2月下旬至4月上旬播种。
二、土地选择与准备
为了培育健壮的茎蔓，防止南瓜早花，增加摘叶时间，建议在有机质含量高、持续供肥能力强的壤土或砂壤土上种植“叶用”南瓜即可。地块种植，地块宽度2.5米，沟宽40厘米，沟深40-50厘米。
三，合理密植
南瓜种植一般采用幼苗移栽，叶片数在3片左右时移栽及时。“叶用”南瓜宜采用爬地栽培，宜密植、双排种植，株距50 cm，每亩种植800 ~ 1000株左右为宜。
四.田疃管理
1.合理的卷须、全卷须、南瓜秦英卷须生长，使茎蔓分布合理，提高通风和透光率，减少病虫害。在“叶永”南瓜，取7 ~ 8片叶，取12片叶左右，取第二次，以增加茎叶数，增加叶片产量。
2.合理追肥“叶永”南瓜主要是为了收获营养体。因此，应适当添加氮肥，以延长营养生长期，从而延长收获时间。(1)轻施苗肥:移栽后5天，每亩腐熟粪肥20 ~ 25担或掺入1000公斤水的尿素4 ~ 5公斤，浇透，促进幼苗早期生长和快速生长。弱苗要多施，促进整个田地的均衡生长。(2)重施打藤肥:移栽后10-12天，每亩施腐熟农家肥500公斤和尿素20公斤，进入采收期后每7天浇1000公斤20-30%的肥水，或用5-7公斤尿素和1000公斤水淋透。
3.水分管理南瓜干旱、缺肥容易导致开花早、结果早，叶片变黄变小。因此，“叶用”南瓜的田间应保持湿润，以促进南瓜植株的茎叶生长，防止茎叶早衰。
4.病虫害防治(1)主要病害防治:霜霉病用58%被孢霉600倍液、75%百菌清800倍液或70%甲基托布津800倍液喷雾；用20%三唑酮2000倍液或75%百菌清700倍液喷洒白粉病。通过喷洒72%克绿800倍液或70%代森锰锌800倍液预防了该流行病。(2)主要害虫防治:烟粉虱喷洒40%乐果乳油1000次或25%蚜虫可湿性粉剂1500次；用73%氯己定2000倍液或20%三氯杀螨醇1000倍液喷洒螨虫。
五，适时采摘
南瓜采摘叶片(包括叶柄)应按照前期少采、中期多采、后期少采的原则进行。当树叶变得苍白而浓密时，你可以采摘它们。采摘后，应保留适量的叶子，以满足植物生长的需要。开花后，整个花序可以和叶子一起采摘和出售。