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食品加工的基本原理是什么
如题所述
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推荐答案 2020-10-30
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食品加工的基本原理
有哪些呢?
答：
所需考虑的只有自动化操作一类，因为原理一类是制造厂家需要用的东西。食品是人类赖以生存的物质基础
。人类为了维持正常的生命活动和体力活动的需要，需不断从外界环境摄取必要的物质。除通过饮水获得所需要的大部分水分外，其他的多种营养物质都是通过各种食品所获得的。不同的食品所含的营养数量各异，为了...
食品加工的基本原理
答：
基本原理
就是通过各种方式改变
食品
原有的状态，包括外形的变化和质的变化。
食品
工程
原理
答：
食品工程原理是食品生产加工过程中的“三传理论”及常用单元操作中典型设备的工作原理、基本构造及设计计算等
。三传理论包括动量传递、热量传递、质量传递；食品生产过程中共有的基本的物理操作过程称为单元操作。“三传理论”是单元操作的理论基础，单元操作是“三传理论”的具体应用。它建立在高等数学、物...
方便
食品的
制作
原理是什么
?
答：
水＋生石灰＝放热（即为热源）一般自动加热方便面是采用一种合金氧化时会产生热的特殊效果的原理制造而成
。可首先拉开罐头盖，加入清水，把罐头底的衬垫拿掉，插上小钥匙，再把衬垫重新装入罐底，然后，转动罐身6圈，5分钟内即可把罐头内的面条加热到100℃，待面条煮熟，便可进行食用。原鱼肉制品腥味...
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